Записки из Нью-Йорка: истории о переезде на ПМЖ

Как я в Нью-Йорк переехала.

Этот пост предыстория к посту «Как я квартиру в Нью-Йорке искала.»

Переехать в Нью-Йорк я решила 25 Марта 2008 года. Об этом у меня имеется запись в дневнике, с детальным описанием “вещего сна”, где я летела над темной планетой Земля, а ярко освещенный Нью-Йорк зазывал и манил меня огнями и обещаниями лучшей жизни.

Идея уехать куда-нибудь подальше тлела уже давно, но до этого сна я не могла решить куда именно. Чашу моего терпения в плане окончательно мылить лыжи и сваливать хоть куда перевесило не то, что я жила с родителями в однушке, а на мою зарплату не могла позволить себе снять отдельное жилье; даже не то, что получая зарплату я тратила треть на минимальную косметику; даже не из-за кошки, которую я сама притащила в однокомнатную квартиру и у меня на неё началась жуткая аллергия, а отдавать ее обратно уже было поздно.

Окончательно решила я уехать из за лучшей подруги. Точнее из-за того, что праздновать 8 марта к себе домой она позвала всю нашу тусовку, кроме меня.

– Извини, на всех не хватит стульев. – сказала она, когда я позвонила узнать “чезафигня”.

Это был удар. Но я сама виновата. Не надо было мило беседовать с ее прошлым парнем Геной, когда он пригласил нас обеих к себе домой пить чай с тортом. Позже я узнала, что для неё он «даже пирожное не купил, не то, что целый торт и никогда не был таким милым.»

Она активно пыталась устроить свою личную жизнь и своего нового парня она оберегала от меня как зеницу ока. То, что они встречаются я узнала последней. С ним мы не пересеклись, кроме того вечера Нового Года, когда они познакомились. Проплакав все 8 марта в одиночестве, я твёрдо решила, что ничегошеньки меня больше здесь не держит и подсознанию было дано указание срочно решить куда линять.

Душа ̶п̶р̶о̶с̶и̶л̶а̶ требовала пространства, энергии и адреналина. Ни мой город-миллионник, ни даже Москва не могли удовлетворить мои скрытые потребности, которые томили и изводили меня. Раз придётся начинать новую жизнь с нуля, то и город надо выбрать достойный.

И вот в тот день, 25 Марта 2008 года, портал открылся и я чётко поняла, что Нью-Йорк – это мой город мечты и мне срочно надо туда. Идея уехать в Америку у меня уже была, ещё на первом курсе универа. Тогда я доставала родителей просьбами отправить меня в США по программе “Work and Travel”, но денег, как обычно, не было. Все более-менее состоятельные родственники отказались помочь, и я распрощалась с этой затеей.

Теперь же, несколько лет спустя, у меня за плечами было две вышки, опыт работы, хороший английский и свои, какие-никакие, деньги. Я была самостоятельной и могла принимать решения.

Мама села на стул и охнула, папа сказал «Молодец» и ушёл курить.

– На какие деньги ты поедешь?

– Надо накопить сначала на три месяца хотябы!

– Ты с ума сошла. – ну и много ещё чего сказала мама, но ворчала не так уж долго. Она знала свою дочь, которая раз решила, то сделает.

Я начала висеть на форумах задавая вопрос «Как переехать в Нью-Йорк»?

Большинство ответов были предсказуемые: тебе не дадут визу, жизнь тут сложная, работу не найдёшь, жильё не найдёшь, ищи работу по уходу за стариками и все в таком духе.

«Я могу помочь. Дай телефон» вдруг прилетело сообщение в личку.

Мы созвонились с Марком, который представился русским адвокатом из Бруклина. Зная, что я работают туризме из моих постов на форуме, он сказал, что может сделать мне бизнес-приглашение, так как они планируют открыть отдел туризма и им требуются специалисты с моими знаниями рынка. По зарплате он сразу сказал, что платить ничего не будет, чисто комиссионные, я должна буду сама наладить производство. Я была согласна на все и через пару недель у меня на руках было официальное приглашение от турфирмы, с красивой золотой печатью.

Бизнес-визу я получила легко, у меня уже было несколько поездок в Европу к родственникам и друзьям.

На том же форуме я виртуально познакомилась с Марио. Он казался вполне адекватным и предложил диван в своей квартире на время. Квартира располагалась в центре Манхэттена и «в квартире есть лофт.» В общем, я решила воспользоваться каучсерфингом, до того, как этот сервис был изобретён. Я старалась не думать об опасностях, которые могут меня подстерегать. Я хотела ухватиться за любую соломинку, чтобы уехать.

На мое сообщение, что я переезжаю в Нью-Йорк на работе отнеслись с иронией.

– Там же финансовый кризис! Зачем ты туда едешь? – сказала директор.

– Америку же затопит через 10 лет. – сказал зам.

Забегая вперёд скажу, что после моего переезда кризис достаточно быстро докатился до России и весь наш офис был уволен.

Забегая далеко вперёд (аж на 10 лет), скажу, что Америку не затопило.

Купив билет в Нью-Йорк на полторы зарплаты и скопив то, что смогла скопить до Октября 2008, а именно 400$, я отправилась в Нью-Йорк.

Прощалась я с папой в аэропорту навсегда, сама этого не зная. Он скоропостижно умер через несколько лет от рака корня языка.

– Летишь к своему парню в Нью-Йорк? – спросил меня тучный сосед афро-американец, который занял процентов 15% моего места в самолете.

– Да, к парню. – зачем-то не поправила его я.

– И где он живет? На Брайтон Бич?

– Нет, он живет в Манхэттене и у него свой бизнес.

Сосед был впечатлён, видимо, и больше вопросов все 10 часов полёта не задавал.

Я не знаю, зачем я не сказал, что парень он совсем не мой. Марио был вообще не в моем вкусе. Да, он пытался перевести виртуальный разговор в более романтичное русло, но я никак не могла заставить себя видеть в нем больше, чем соломинку, за которую я цеплялась. Адвокат спрашивал, есть ли у меня где остановиться, и я отвечала, что есть. Мне не хотелось обсуждать личную жизнь с потенциальным работодателем и казаться отчаявшейся девушкой, которой надо было решать все проблемы.

Я ожидала чего угодно от аэропорта Джона Кеннеди, но только не унылого здания и кучи таксистов на выходе, пытающихся урвать новоприбывших, как на Казанском вокзале. Я думала, что в Нью-Йорке уже был 22 век, но увы.

Марио задерживался. Он задерживался уже на час. Даже водители перестали меня теребить и с жалостью и любопытством поглядывали на меня. Я никак не могла дозвониться из автомата до адвоката, его телефон был недоступен. Телефон Марио также не отвечал. Я просто сидела на скамейке аэропорта, р̶а̶з̶м̶ы̶ш̶л̶я̶я̶ тупо смотря в пол.

И, О, Чудо! На входе показалось то, что было знакомо мне по фото и видеочатам. Марио.

– Извини, что я опоздал. Я ругался с одним чуваком, который должен мне деньги. Он не заплатил мне за работу и я с ним ругался целый час! – ну здравствуй, Нью-Йорк, подумала я.

Мы сели в шаттл и поехали в Манхэттен.

Уже темнело и мы заехали по мосту Квинсборо. Когда я увидела панораму Манхэттена. У меня захватило дух.

«Когда с моста Квинсборо смотришь на город, это всегда так, будто видишь его впервые, будто он впервые безрассудно обещает тебе все тайное и все прекрасное, что только есть в мире». (цитата из книги Скота Фитцджеральда «Великий Гэтсби»)

Марио особо не доставал меня разговорами, за что я ему была благодарна.

Зайдя в его квартиру у меня случился культурный шок. Сейчас я бы с интересом и даже восторгом восприняла бы этот “художественный беспорядок”, с оголенной кирпичной стеной в ванне и голыми трубами, с кучей картин, книг и всяким хламом где только можно. Висящий на стене велосипед сейчас бы вызвал во мне умиление. А так называемый “лофт” вызвал бы улыбку и восхищение, что так мудро распорядились пространством. На самом деле это была просто большая двухэтажная кровать, в которой отсутствовал первый уровень.

Читайте также:
Появились новшества в выдаче визы в Великобританию

На окнах висели какие-то тряпочки. Я поняла почему ни разу не попросила Марио показать мне квартиру по видеочату. Подсознательно я боялась увидеть именно это, поэтому старательно закрывала глаза не все, что могло бы пошатнуть мое твёрдое желание приехать в Нью-Йорк.

В моем тогдашнем воображении все квартиры Нью-Йорка выглядели как апартаменты с Парк Авеню, но только не это обшарпанное нечто.

Хэй, я получила диван бесплатно, что мне ещё нужно?

Я кое-как приняла душ, стараясь не смотреть на то, как выглядела ванна. Пишу это и думаю, ну какая же я была дура бесстрашная. Марио “по дружески“ пытался присесть на мой диван, но я попросила его оставить меня одну, мне безумно хотелось спать.

На утро Марио отвёл меня на завтрак в отель Нью-Йоркер. Там я впервые столкнулась с гигантскими тарелками и кучей еды в ней. Столько еды я не съем за весь день, подумала я. И действительно, тот завтрак прослужил мне также ужином.

После завтрака Марио ушёл на работу в лавку по продаже ламп (как он сказал), а я отправилась в Бруклин на встречу с адвокатом.

– Ты точно нормально устроилась? – спросил адвокат, когда мы познакомились лично и немного пообщались насчёт бизнеса.

– Да, да, все нормально, я остановилась у знакомого. – мне действительно не хотелось смешивать личное и работу.

– Ну хорошо. Можешь приходить когда будешь готова, хоть завтра. Вот тебе стол, вот компьютер. Все сервисы мы тебе подключим. Поиск клиентов и разработка направлений на тебе. Зарплаты нет, как я тебе уже говорил, работать будешь на комиссионные от продаж.

Я подумала, что попробую найти какую-то подработку на время, пока не начну получать доход. Я хорошо знала рынок Европейских бюджетных туроператоров и это должно было пользоваться спросом у местных. Также здесь хорошо шли круизы и Карибские острова.

После встречи вернулась я домой достаточно рано и закрутив рукава принялась за уборку.

Сейчас я знаю, что такое личное пространство и частная собственность, что нельзя ничего трогать без разрешения хозяина, даже если по-твоему это плохо лежит. Но тогда во мне жил русский пофигизм и “язнаюкаклучше”.

Я провела несколько часов за уборкой и привела квартиру в божеский вид часам к 9 вечера. Поужинала я остатками завтрака, приняла душ и пошла спать.

Дверь отворилась в районе 11 ночи.

Марио пришёл, подумала я, но мужской силуэт был совсем не похож на Марио. Мой диван располагался в зале, как раз напротив входа. Мужчина начал перебирать почту в холе, потом прослушал голосовые сообщения на автоответчике. Вдруг он медленно начал оглядываться по сторонам, потом включил свет и увидел меня.

– Who the fuck are you? What the fuck did you do to my house, you fucking cunt?

– Девушка, вы кто? Что вы посмели натворить в моем доме?

Я судорожно натянула одеяло до подбородка, пытаясь что-то выдать в ответ.

Он начал ходить по квартире и тыкать пальцами во все места, которые я убрала или переставила.

– What the fuck did you do. Who are you? You are fucking whore. You ruined my paintings!

– Девушка, вы испортили мои картины, я очень расстроен.

Я подумала, что картины были какой-то детской х̶е̶р̶н̶е̶й̶ мазней, я не подумала, что они что-то стоят. Эх, не бывала я на тот момент в художественных галереях СоХо, не ходила я по музею Современного Искусства и Метропрлитену.

– Сколько ты уже здесь живешь? – спросил он.

– Я прилетела вчера.

– Не ври, сучка ты гребаная. Чтобы провернуть это все с квартирой требуются недели!

– Я все это сделала сегодня после обеда.

– You fucking liar, cocksucker whore, prostitute, cunt. Get out of my house!

В общем, он попросил меня покинуть квартиру. Я кинулась к чемодану и начала напяливать на себя джинсы и футболку.

И тут явился Марио. Этот мужчина накинулся на него чуть ли не с кулаками, пытаясь выяснить что здесь происходит. Мне хотелось бы выяснить тоже самое.

– Ты мне должен депозит! Ты прожил месяц на депозит и до сих мне не вернул его! Ты ещё и проститутку сюда привёл! Ты мне должен восстановить стоимость испорченных картин! – орал он как ненормальный.

Марио вытащил его на лестничную клетку и закрыл дверь. Там они ругались очень долго, а я скоропостижно сгребала свои вещи в чемодан.

Марио вернулся и пытался выглядеть невозмутимым. Оказалось, что это хозяин квартиры, а Марио эту квартиру у него арендует. Хозяин вскоре зашёл обратно и продолжил выяснять отношения.

С меня было достаточно и я выбежала на улицу со своим чемоданом, слыша в ответ оскорбления. Марио увязался за мной.

– Здесь недалёко есть хостел. Я пойду с тобой. – сказал Марио. У меня не было подключённого к вай фаю телефона, у меня вообще не было смартфона, только старенький кнопочный телефон ещё и без сервиса, так что я не знала куда мне идти и что делать.

Я позволила Марио пойти со мной.

– Стоимость койко-места $40 за ночь. – сказала консьержка, мрачно поглядывая на странную пару.

– У тебя есть деньги? – спросил Марио.

Я отдала 40$ и у меня осталось всего 360$ на неопределённое время.

В комнате были две двухэтажные кровати, в легла на одну из них и свернулась в клубок. Марио сел рядом и начал что-то объяснять.

Я попросила его отсесть. Но вместо этого он лёг и попытался меня обнять. Я силой оттолкнула его и сказала, что буду кричать. Он перелег на соседнюю кровать. Заснуть я не могла, а он долго ворочался и начал стонать, приговаривая, что ему плохо и у него болит сердце. Я на это не купилась ни разу, а он решил позвонить в 911 и вызвать себе скорую.

Когда приехали парамедики , он притворился умирающим. Почему я знаю, что притворился, потому что когда они загружали его на тележку и не видели его лицо, он улыбнулся и кинул мне свой телефон, сказав «я тебе позвоню».

Я не знаю, спала ли я в тут ночь. Если и спала, то сон был поверхностный и тревожный. Утром я оглядывала комнату хостела, не веря своим глазам, что я здесь. В Америке я была всего вторую ночь и я уже оказалась на улице и меня облили дерьмом с ног до головы. Я оставила сумки в камере хранения а хостеле и отдала телефон Марио консьержу, сказав, что мужчина забыл его в комнате.

Мне нужно было определиться, что делать дальше. Я пошла купить себе завтрак в Данкин Донутс и потратила ещё 4$ на кофе и булочку. Итого у меня оставалось 356$.

Я разменяла доллар на четыре 25 центовые монеты и позвонила адвокату из уличного телефона.

– Меня выгнали из дома, я ночевала в хостеле. – виновато сказала я.

– Я же тебя спрашивал вчера русским языком, хорошо ли ты устроилась?! Быстро приезжай в офис!

Я дошла обратно до хостела, забрала свои сумки и доехала на метро до офиса.

Адвокат не сильно меня чморил, он уже пытался найти мне комнату, или на худой конец диван.

Узнав, что у меня осталось всего 355$ он покрутил глазами в голове, не знаю точно как перевести «rolled his eyeballs», типа «закатил глаза».

– Ладно, я помогу первое время, но ты выплатишь мне все до копейки. – он поставил на уши весь свой офис и они принялись звонить кто кому мог, чтобы найти мне приют.

Тем временем я связалась с мамой, которая не находила себе места там в России.

– Срочно позвони тете Вале по этому телефону. Ее телефон мне дала Нина из Израиля, она с ней до сих пор держит связь. Помнишь тетю Валю? Мы с ней 10 лет проработали в одном офисе, ее муж дядя Гена ещё папе зуб мудрости удалил, папа потом на него ещё долго матерился.

Читайте также:
Всё об отдыхе в Бургасе в 2021 году

Тетю Валю я помнила смутно, это было ещё до нашего переезда в Россию из страны ближнего зарубежья. Все наши друзья-родственники разъехались кто-куда, после того, как начались репрессии русских.

После разговора с мамой, я сразу же набрала тете Вале. Она была в шоке, и попросила перезвонить завтра, так как ей нужно было поговорить с мужем.

День подходил к концу, но место мне пока найдено не было. Адвокат попросил девочку-секретаря взять меня на ночь к себе. Она неохотно согласилась и ночь я провела в ее квартире, но мне дано было понять, что это всего лишь разовое приглашение, так как она «уезжала погостить к друзьям» и неизвестно когда будет обратно.

На следующий день я опять пришла к адвокату в офис и мы продолжили поиск пристанища. Я решила позвонить тете Вале после обеда.

– Ой, ты вчера не оставила нам свой телефон. – сказала тетя Валя виновато. – Мой муж на меня за это ругался. Где ты сейчас? Я отправлю сына забрать тебя и ты можешь пожить у нас.

Я дала им адрес офиса. Тут вошёл адвокат и с радостной улыбкой на лице сообщил:

– У меня хорошие новости! Я нашёл тебе диван в квартире всего за 250$ в месяц. Это здесь в Бруклине. Я заплачу за первый месяц, а ты мне все отработаешь.

– А я нашла маминых знакомых, они сейчас за мной приедут.

Сын тети Вали и его жена приехали за мной в течении часа-двух. Практически молча погрузили меня и чемодан в свою машину и увезли в неизвестном направлении. До сих пор помню удивленное лицо адвоката и его сотрудников.

У тёти Вали я прожила три недели, за это время смогла найти работу и квартиру. С адвокатом мы сохранили дружеские отношения и он отнёсся с пониманием к тому, что без оплаты я просто бы не выжила и что мне надо было срочно найти работу на зарплату, а не на комиссионные.

Марио я написала, что оставила его телефон у консьержа в хостеле и больше с ним не контактировала.

С работой в Нью-Йорке тоже было много приключений, но про это уже не в этом посте, если кому-то будет интересно.

Как живут русскоязычные в США: 25 реальных историй переезда и адаптации

Kate Gochashvili, город — Нью-Йорк, restaurant owner, @ cheeseboatbk


Я переехала в Нью-Йорк пять лет назад. В Бруклине открыла грузинский ресторан Cheeseboat. Мы участвовали на кулинарном шоу в ВВС, Insider и Times писали о нас.

США — это комфортная среда, где живут свободные люди. Здесь я чувствую себя уверенно. Ценности, которые несут в себе США, были близки мне, поэтому я легко адаптировалась.

Сардор Ахмедов, город — Нью-Йорк, предприниматель, @akhmedov.co


Я живу в США шестой год. Выиграл грант на обучение и приехал на учебу по студенческой визе. После выпуска нашел работу, завел друзей.

Все дело в настрое — нужно быть открытым к изменениям и твердо решить создать себя в новой стране.

Нелли, родной город — Москва, фильммейкер, @nellifornication


Я выросла в Москве. Работала на развлекательных медиапроектах, подрабатывала на радио. В 2012 году ушла в рекламу и креатив. Веду YouTube-канал Nellifornication о жизни в США и не только.

В России у меня была работа, квартира, машина. Но США стали вызовом самой себе.

Асель Саматова, родной город — Караганда



В 2016 году моя жизнь кардинально изменилась, я встретила будущего супруга. На тот момент он уже жил в США, поэтому встречались мы совсем мало — десять дней, а потом он сделал мне предложение. Так я оказалась в самом солнечном штате — Калифорнии, в контрастном Лос-Анджелесе.

Еламан Асылбеков, родной город – Бишкек, режиссер-документалист



Я родился в Кыргызстане. После поступил в университет в США и переехал в штат Небраска в 2012 году.

На данный момент живу в Чикаго, работаю над открытием собственной компании. Также снимаю документальные фильмы о жизни кыргызстанцев в США.

Анастасия Говорун, родной город — Астана, студент



Одно из главных преимуществ США — здесь можно вести бизнес без постоянного страха, что его отнимут. Право собственности гарантируется независимой судебной системой и верховенством закона. Начать бизнес в США просто. Здесь крупный рынок и богатое население, дешевые бизнес-кредиты и умеренные налоги, а на регистрацию новой компании уйдет не больше 20 минут.

Бакытбек Татибеков, родной город — Ош, программист, разработчик мобильных приложений

Я живу в штате Вирджиния, работаю программистом в одной из местных страховых компаний. Мне всегда хотелось жить ближе к Вашингтону. Там находится Посольство Кыргызстана. К тому же в округе Колумбия проходит много мероприятий, которые связаны с IT.

Ботагоз Коман, родной город — Кызылорда, редактор, @ bota _ nyc


В Штатах бешеный ритм жизни по сравнению с Казахстаном. Люди работают много и усердно. Жизнь в США дорогая, поэтому здесь нельзя расслабляться.

Люди в США спокойные, работящие, ко всему относятся просто, их сложно удивить. Они думают о будущем, рассчитывают свои силы и возможности.

Александр Анисимов, родной город — Москва, дантист

Врач — самая престижная и самая оплачиваемая профессия в США. Но чтобы стать врачом в Америке, нужно много учиться. Для работы терапевтом — минимум 11 лет. А если вы приехали работать из другой страны, нужно подтвердить квалификацию.

Айя Балтабек, Северный Казахстан, юрист, @ayabaltabek


Когда пришло время искать работу и решать иммиграционные вопросы, я переехала в Нью-Йорк. Этот город — мекка иммигрантов, и здесь все не так благополучно и красиво. Но я чувствовала себя комфортно, так как уже была знакома с городом. Сейчас работаю юристом на Манхеттене.

Лаура Утарбаева, родной город — Актобе, фотограф, @lauraexpat


Мы живем возле города Новый Орлеан — это джазовый центр Америки. Постоянно приезжают артисты, дают концерты. Здесь большой выбор развлечений на любой вкус.

Ильмир Ахметзянов, Республика Башкортостан, шоумен, предприниматель


В начале в США не было родных и друзей. Но мы быстро привыкли к жизни за границей, легко адаптировались. Благодаря социальным сетям познакомился с приезжими из Башкортостана и Татарстана. Мы начали тесно общаться, отмечать праздники, проводить мероприятия.

Наталья Топчий, родной город — Москва, журналист

В Нью-Йорке множество заведений на любой вкус, но у меня есть несколько любимых сетей. Нью-Йорк — это пицца, и многие говорят, что здесь она лучше, чем в Италии. И Serafina — сеть заведений, где можно попробовать вкусную пиццу.

Тимур Турдубаев-Моун, родной город — Бишкек, риелтор, @timurmone


Нью-Йорк — самый большой город в США. Здесь живет около 8,5 миллионов человек, и всем этим людям нужно жилье. Поэтому работа риелтора не может потерять актуальности. Когда я только начинал работать, то просыпался в пять утра, ходил в тренажерный зал и в семь утра я был уже в офисе, работая до десяти вечера. Дома я продолжал работать с клиентами, отвечая на сообщения и письма.

Мария Дараева, родной город — Киев, докторант University of Massachusetts



Для семей, которые переезжают в Штаты для учебы, лучше сразу искать работу на территории университета. На одну стипендию прожить сложно. Вы будете ассистентом преподавателя, научным сотрудником. Главное правильно распределить время, чтобы везде успеть.

Bogdan Finn, родной город — Алматы, @ iambugsfff


Наталья Славина, родной город — Москва, журналист, @natalia.slavina


Мы выиграли в лотерею и переехали в США. В сорокалетнем возрасте ты уже не так молод, чтобы совершать ошибки, и не так стар, чтобы сказать, что жизнь прожита. Мы проживаем вторую жизнь благодаря тому, что оказались в другой стране с другой культурой.

Тамирлан Сейдахметов, родной город — Тараз, Data Scientist в компании Apple


Я переехал в США после окончания бакалавриата в Назарбаев Университете, когда мне было 23 года. Выбрал эту страну целенаправленно, чтобы учиться и работать здесь. Поступил на программу магистратуры в Стэнфорд. Теперь я работаю в компании Apple в роли Data science.

Читайте также:
Пляж Кута на Бали в фотографиях

Марина Могилко, родной город — Санкт-Петербург, YouTuber, предприниматель, соучредитель и CCO LinguaTrip



Моя история с получением виз началась в 2013 году, до этого года я никогда не была в Америке. В 2013 году я поехала в Майами по туристической визе. Мне понравилось в США, я загорелась идеей, что хочу там учиться. В 2014 году я поступила в университеты США, где мне дали полное финансирование. И также в этом году в нашу компанию инвестировал фонд из Кремниевой долины. В итоге я пошла по пути построения собственного бизнеса в США.

Левон Гаспарян, 28 лет, город — Глендейл, UX-дизайнер, @leogasparian


В 2017 году моя тетя подала заявку на Green Card на себя и еще семь человек из нашей семьи, включая меня. Из всех выиграл только я. Поэтому я все оставил и переехал. А когда узнал, что родственники, у которых я должен был остановиться, живут в Лос-Анджелесе, понял, что мысли материальны.

Талгат Абдрахманов, родной город — Караганда, основатель сообщества KazCommunity USA


Я подумал, что было бы круто объединить наше казахское сообщество в одну группу, создать страницу, где можно делиться полезной информацией. Многие казахи поддержали эту идею, наше сообщество в Нью-Йорке большое и сплоченное.

Бегайым Байтикова, 30 лет, город — Редвуд-Сити, программист, @freedom2201


Я переехала в США в 2012 году будучи экономистом, но не нашла работу по специальности. Поэтому отучилась на тестера, прошла практику. После этого подавала на все позиции, в день высылала более 100 заявок. Найти первую работу в США сложно, но я получила offer от Google. После два года проработала в Facebook. Сейчас работаю программистом в Microsoft.

Жанибек Габбасов, город — Нью-Йорк, сооснователь ресторана центральноазиатской кухни, @zhanik_nyc


Нью-Йорк — туристический город с большой проходимостью. Поэтому в плане бизнеса открытие ресторана было хорошей идеей. Мы начали стройку в августе 2015 года и 6 января уже запустились.

Бакдаулет Исахов, 26 лет, город — Новый Орлеан, Research assistant​



Я живу в городе Новый Орлеан штата Луизиана с 2016 года. Работаю научным ассистентом в одной из лабораторий Tulane University. Моя исследовательская работа заключается в разработке, синтезе и улучшении нанофункциональных материалов, а именно нанолубрикантов и суперконденсаторов.

Алена Казакова, 30 лет, город — Лос-Анджелес, продюсер, @alyonashow


Я всегда была заинтересована в сфере медиа и телеиндустрии. Работая бариста, пришла к осознанию того, что хочу делать больше, испытать весь свой потенциал. Нашла бесплатную стажировку в одной из маленьких продакшн-компаний в Нью-Йорке. Сейчас я работаю над своим третьим проектом на Netflix в качестве одного из креативных продюсеров.

Как переехать в Нью-Йорк из Челябинска

Наталия Тарасенко

MY ONE AND ONLY LOVE NEW YORK*

У вас есть мечта, ради которой вы готовы все бросить? Ну как все. Например, партнера, который не поддерживает вашу мечту. Или друзей, которые отговаривают от нее. Город, который не дает ее исполнить. Квартиру, которая ваша и вами любима, но тесна. Работу, которая совершенно не та. Зону. бросить вашу зону комфорта и послать ее ко всем чертям ради этой самой мечты. Есть такая?

Я бросала всех, абсолютно всех парней, которые не поддерживали меня в моей мечте. Я бросила свою уютную квартиру, свой родной город, свою успешную, но не ту работу. Да что уж там, даже свою страну. И не просто вышла из зоны комфорта, а вылетела из нее, но не ко всем чертям, а рейсом Москва—Нью-Йорк.

Предыстория

Июнь 2006 года. Мне 20 лет. Несмышленый желторотый птенец, приехавший, как и многие мои ровесники в то время, в Америку по программе Work and Travel, — заветные слова для российского студента, сулящие приключения и немножечко американского бабла. Моя двоюродная сестра жила в штате Нью-Джерси. Маленький городок Оушен с одним кинотеатром, одним большим супермаркетом и «Макдоналдсом», в котором я и начала работать, выдавая по 10 чизбургеров на одного в окошке Мак-Авто, меня не впечатлил. Совсем. Скука, тишина, никто не ходит пешком, все ездят на машинах, в мятой пижаме в магазин — норма, спорт и джаз не в почете. Моя коллега в «Макдоналдсе» сказала, что здесь, в Америке, джаз слушают только пожилые люди. Это, видимо, стало последней каплей в чаше моего молодого и горячего терпения. И, несмотря на все предостережения заботливых нью-джерсийских жителей (от «У тебя там украдут все деньги» до «Тебя там обязательно кто-то убьет»), я рванула в Нью-Йорк.

Остановившись у знакомых в районе Лонг-Айленд-Сити в Квинсе и выйдя на их крышу с видом на восточную часть Манхэттена, я пропала. Я влюбилась с первого взгляда в этот город небоскребов, кишащий людьми, машинами, крысами, бомжами, музыкантами, художниками, брокерами, менеджерами разных уровней и прочими переселенцами с разных уголков планеты. Влюбилась в его геометрию зданий, таких разных и таких сочетающихся друг с другом. В его маленькие потайные бары, джазовые клубы, рестораны с кухней всех стран мира. В его музыку. А музыка в Нью-Йорке везде — в метро, в парках, на улицах, за углом старинного особнячка на Ист-Сайде. Везде. И люди. Такие разные люди. Всех возможных цветов кожи, вероисповеданий, традиций, говорящие на тысяче языков. Мою любовь никак не смутили ни грязное метро, ни кучи мешков с мусором прямо на улицах (их собирают ночью мусорные траки «без страха и упрека»), ни большое количество бомжей на улицах и в метрополитене. Нью-Йорк, такой разный, такой кипучий, не спящий по ночам, заставляет тебя кружиться в его водовороте, не оглядываясь назад. Но многое из этого я смогла по-настоящему оценить гораздо позже. А пока я просто влюбилась. Не за, а вопреки.

Сентябрь 2010 года

Мне 24 года, я живу в городе Челябинск и работаю менеджером по рекламе и маркетингу на заводе по производству фасада и кровли. Завод большой, филиалы в двух других городах. Зарплата, конечно, могла бы быть больше, но это только теоретически. Работа в целом мне нравится, чувствую себя безумно важной и умной. Периодически сбегаю с работы пораньше, чтобы успеть на репетицию своего джаз-фанк-бэнда. У нас ведь скоро концерт. Бэнд классный: барабаны, бас, клавиши, гитара и целая духовая секция — труба и два саксофона. И певица. То есть я. Пела, кстати, я всю свою жизнь. Начиная с пяти лет, и буду петь до конца жизни, это точно.

Вернувшись из Америки в 2007-м после года проживания в Нью-Йорке, я восстановилась в свой родной Южно-Уральский государственный университет, благополучно окончила его с красным дипломом по специальности PR-менеджер, успела поработать в нескольких небольших компаниях пиарщиком и собрать свою музыкальную группу.

К сентябрю 2010-го моя карьера в сфере PR и рекламы обнадеживала своими прекрасными перспективами. Музыка и пение постепенно скатывались к статусу обычного и милого хобби. А воспоминания о Нью-Йорке покрылись пылью и лежали на полке с фотографиями. В какой момент я поняла, что моя кривая идет не совсем туда, где зарыто счастье, я уже и не припомню. Хотя скорее всего, этим моментом стало предложение стать директором по рекламе и PR того самого завода с кровлей и фасадом. Предложение было улетным — новая зарплата, своя команда, кабинет и все подобное. Навряд ли бы кто-то из вас отказался, да?

Но я, поев маминого борща за рассказом о возможном повышении, вдруг поняла — не то! Не туда! Остановите, я сойду. И сошла. Я написала заявление об увольнении на следующий день. То ли борщ был волшебный, то ли со стороны я вдруг увидела себя — не знаю. Но я поняла, что на офисную работу я уже никогда не вернусь. И уже через год я пела в самых знойных увеселительных заведениях города, задорно выступала с группой на корпоративах и свадьбах, репетировала, не зная усталости, и вообще была счастлива по уши от того, что занимаюсь любимым делом и еще и деньги за это получаю. Хобби превратилось в серьезную работу. Теперь оставалось сдуть пыль с воспоминаний о Нью-Йорке. И я взялась за это основательно, получив туристическую визу в США и смотавшись туда в 2012-м и 2013 годах в отпуск. Ну что я могу сказать — моя любовь с годами не погасла. Более того, в разлуке она стала сильней. Нью-Йорк затягивал в свой омут с новой силой. А я не могла ему отказать.

Читайте также:
Река Амазонка — откуда взялось название

Февраль 2015. Билет Москва—Нью-Йорк

Выезжать надо было около трех часов утра, чтобы приехать в аэропорт за три часа до моего вылета. Чемоданы собраны, кошка перевезена к родителям, прощальный концерт прошел удивительно радостно и хорошо, а прощальная вечеринка с друзьями не так уж и радостно, но все равно хорошо. В аэропорту первый раз в жизни увидела, как плачет папа. И почувствовала, как в груди что-то рвется пополам. Спасали положение улыбка мамы и слова: «Дочь, ты едешь в город твоей мечты. Не забывай об этом. Все будет хорошо».

Скажу честно, уже сидя во взлетающем самолете рейса Москва—Нью-Йорк, я готова была вызвать стюардессу и попросить высадить меня прямо на взлетной полосе. Я вдруг задалась вопросом: что я делаю? А делала я вот что: летела с тремя чемоданами в город, где меня вообще никто не ждет. Где нет знакомых, друзей, нет работы, а есть только снятая заранее комната в Бруклине. Только я и Нью-Йорк. И как меня примет мой One And only Love, я совсем не знала. И перед глазами пролетали 7 лет, проведенных в России после моего прошлого возвращения из Америки: огромное количество совершенно потрясающих людей вокруг, друзья самые близкие и самые добрые, все сцены, на которых удалось спеть, все дни репетиций и записей в студиях, родители, такие любимые, кошка, которая, как я того и хотела когда-то, пришла ко мне сама невесть откуда и которую я любила всем сердцем, квартира, такая уютная и моя. И вот этот вопрос в голове: «На фига?» Стоит ли все это бросать ради какой-то там мечты, которая еще неизвестно, сбудется ли. Знали бы вы, как многие отговаривали меня! Мол, да все, кто вот так уезжал, возвращались домой ни с чем. Мне говорили, что ехать в Нью-Йорк — только зря время тратить, что уж лучше в Москву, да и то не так вот сразу, а как будешь готова. А я вам скажу так: никогда ни к чему ты не будешь готов полностью. Никогда. Если ты будешь сидеть и ждать, пока ты станешь достаточно хорошим, достаточно умным, достаточно профессиональным, чтобы сменить место жительства, работу или вообще выйти из зоны комфорта, — этого не случится ни-ког-да.

Фото: Denys Nevozhai/Unsplash

Март 2015

Прошло уже почти два месяца, как я живу в милой комнатке в Бруклине. Два месяца без работы и без друзей. Ох и плакала я по вечерам, стоя у подъезда! Честно, бродить по Нью-Йорку два месяца в полном одиночестве — так себе занятие. Эмоций очень много, и делиться ими с самой собой я тогда еще не умела. Очень скучала по родным холодными снежными вечерами, а февраль и март, как правило, самые холодные месяцы в Нью-Йорке. Я даже жалела о своем, как мне тогда начинало казаться, глупом поступке. И вроде бы знала, на что шла, что будет непросто и что работа найдется не сразу. Но легкости эти знания не добавляли. Первое время я пыталась искать исключительно работу, связанную с вокалом. Мне даже удалось два раза попеть в знаменитом ресторане «Татьяна» на Брайтоне и почти пройти прослушивание в большой и не менее знаменитый ресторан «Баку» в Бруклине. Из восьми вокалистов, причем не русских, ко мне одной подошли и спросили, когда я готова выходить на работу и сколько дней в неделю могу там петь. «Да хоть каждый день», — отвечала я. Провалилась я на вопросе «За какую зарплату вы готовы работать?» Местных расценок на порцию живого вокала в ресторане я не знала. Растерялась, засмущалась, и меня сразу же перенесли в список тех, кому перезвонят. На заметку вокалистам, планирующим покорять русские рестораны Нью-Йорка:

• заведения побольше платят от 350 до 600 долларов за вечер,
• заведения поменьше — от 100 до 200 долларов.

Но это данные реальности, существовавшей до пандемии коронавируса и закрытия всех ресторанов города на несколько месяцев.

К концу марта я поняла, что запасы привезенных с собой зеленых бумажек на исходе и скоро просто нечего будет есть. И я решила — не найду до апреля работы, поплетусь назад, к «дуракам и дорогам». Но я нашла. Нашла три работы сразу за два дня.

Дело было во вторник. В русской газете увидела объявление: «Музыкальный бэнд ищет фронтмена». Звоню. Берет трубку гитарист Дима. И говорит мне, что они хотели бы взять в группу именно певца (певец — он мой, муж. род). «Давайте я вам свои демозаписи отправлю, вы послушаете и уже потом решите, действительно ли вы не согласны на девушку-вокалистку» — был мой убедительный ответ. Отправив свои вокальные записи по данному мне имэйлу, я взялась за телефон. И позвонила, просто так, совершенно наобум, в русский ресторан в Квинсе:

— Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, вам в ресторан не требуется певица?

— Все, под что танцуют люди (улыбаясь).

— Хорошо, приходите завтра вечером на прослушивание.

Среда. Я проснулась утром с ощущением, что еще не все сделала для того, чтобы найти работу. И в ощущении этом явственно мелькала мысль — в этом городе не получится только петь, нужен дневной постоянный заработок. И надев свое милое голубое пальтишко, я отправилась на поиски. Выбрав главную улицу того района в Бруклине, где я жила, я решила заходить во все магазины одежды или обуви, которые попадутся мне по пути. Я ведь жуткий шопоголик, работать в каком-то бутике для меня не составит труда. Второй по счету магазин одежды стал моим пристанищем на следующие четыре года. Мне предложили выйти на работу на следующий день, в четверг. В этот же день, в среду, после обеда позвонил гитарист Дима (из бэнда, который искал мальчика-красавчика) и позвал спеть с ними в пятницу. А вечером после прослушивания в ресторане меня взяли на работу певицей по субботам и воскресеньям. И вот так, за два дня, я нашла себе работу на все дни недели.

С бэндом я пела весь следующий год в ресторане в Квинсе, в бутике в Бруклине я проработала последующие четыре года. У меня появилось огромное количество новых друзей, я познакомилась с удивительными музыкантами, которых даже не мечтала услышать вживую, не то чтобы петь с ними на одной сцене! Из небольшой комнаты я переехала в двухкомнатную квартиру, и к 2016 году моя жизнь в Нью-Йорке сияла новыми красками.

С тех пор я переезжала еще четыре раза. С жильем в Нью-Йорке дела обстоят непросто — это огромная лотерея. Найти хорошую, просторную и чистую квартиру (без муравьев, мышей и тараканов) мне удалось лишь летом 2019-го. Ресторан, в котором я пела по выходным, закрылся полтора года назад. И с тех пор я пою уже только на своих собственных джазовых концертах, которые случаются не часто, но с аншлагом. Из продавца женской одежды в бруклинском бутике я превратилась в стилиста и шопера на Ист-Сайде в Манхэттене, а потом и в Сохо — это район Нью-Йорка, в котором сосредоточены все брендовые магазины мира.

В декабре 2019 года я перешла из сферы моды к своим родным — маркетингу и рекламе. По логике прошлых событий я скоро должна буду отказаться от высокой должности и уйти с головой в одну лишь музыку. Как это случилось в далеком 2010 году в России. Только вот загвоздка в том, что должность директора мне уже не предложат. Потому что я и так директор по маркетингу в компании, которая создает удивительной красоты гардеробные (да-да, такие же, как в этих вот всех голливудских фильмах про богатых гетеросексуальных женщин). Поэтому, видимо, мне не придется ждать предложений о повышении. А придется вот прямо здесь и сейчас решать, хочу ли снова все бросить ради музыки. Но, во-первых, ответ здесь, по-моему, очевиден, а во-вторых, это уже совсем другая история.

Читайте также:
Как добраться из Франкфурта в Страсбург: лучшие способы

Издательство: Бомбора

Июнь 2020

Я сижу с бокалом розового вина на террасе дома своих хороших друзей. Пять с половиной лет пролетели почти незаметно. Заметно было лишь то, что я безумно рада, что когда-то решилась переехать в свой любимый Нью-Йорк. Сейчас он не в самом своем лучшем виде: его сделал пустым коронавирус, его внешний вид основательно потрепан протестами, его сердце Манхэттен почти остановилось, ведь ни рестораны, ни бары, ни бродвейские театры еще не работают. Нью-Йорк впал в кому, но он уже приходит в себя. Его отключили от аппарата искусственного дыхания, и он постепенно начинает дышать сам. И я переживаю этот непростой период вместе с ним. Потому что ты никогда не бросишь то, что действительно и по-настоящему любишь. И я не бросаю, потому что люблю. Люблю Нью-Йорк, а Нью-Йорк, кажется, любит меня. Взаимность появилась далеко не сразу. И до сих пор есть некоторые разногласия. Например, я пока еще в статусе ожидания документов, которые позволят мне выехать из страны. Но я думаю, что и этот вопрос скоро решится — Нью-Йорк начнет доверять мне и отпустит навестить родных и близких, зная, что я обязательно к нему вернусь. Потому что Нью-Йорк — это my one and only love..

Эпилог

У вас есть мечта, ради которой готовы все бросить? Если есть, то, пожалуйста, не бойтесь бросать. Не бойтесь исполнять. Верьте в нее, даже если вам говорят, что мечта ваша глупа и неосуществима. Даже если в нее, кроме вас, никто не верит. Слушайте только себя. И поверьте, у вас достаточно сил ее осуществить только уже потому, что вы нарисовали эту мечту в своей голове.

Нью-Йорк очень сложный, бешеный город. И мне хотелось все бросить и уехать не раз. Но меня спасала моя мечта. И она сбудется совсем скоро. И вы об этом точно узнаете, ведь я буду смотреть на вас с экранов ваших ТВ и смартфонов и говорить, получая «Грэмми»: «У меня была мечта, ради которой я готова была все бросить. И она сбылась».

*Моя единственная любовь — Нью-Йорк

Приобрести книгу можно по ссылке

Больше текстов о психологии, отношениях, детях и образовании — в нашем телеграм-канале «Проект “Сноб” — Личное». Присоединяйтесь

Экспаты из России — о жизни и работе в Нью-Йорке

Сегодня прогрессивные молодые люди из России все чаще уезжают в Америку учиться, заниматься творчеством, работать с крупными брендами, развиваться в сфере IT и инноваций, открывать собственный бизнес, развивать профессиональные навыки, да и просто жить и строить семью. В Нью-Йорке уже давно живут тысячи русских. Но те, кто переехал недавно, всячески стараются избегать клишированных мест, вроде Брайтон-Бич. Теперь их можно встретить в самых модных районах города, где соседи не обращают внимание на то, откуда ты родом. В списке фаворитов: Уильямсбург, Бушвик, Бруклин, Сохо, Вест-Виллидж и несравненный Верхний Ист-Сайд, о котором мечтает каждый, кто хоть раз прогулялся по Центральному парку.

Жизнь в Нью-Йорке — это про то, как получить разрешение на въезд и работу в стране, обзавестись жильем, обеспечить себе заработок, познакомиться с местными жителями и разобраться в том, что скрывает этот сумасшедший мегаполис. Именно такие вопросы мы задали тем, кто уже решился на переезд в Большое яблоко.

Аполлинария Баханова

Директор по маркетингу Jacob & Co — о том, как пройти собеседование и получить высокооплачиваемую работу

Право на работу у меня появилось сразу же после переезда в США. В Нью-Йорк я перебралась вместе с мужем — он работает в компании BMW, его перевели возглавлять стратегическое направление по развитию бренда в Северной Америке. Компания оформила рабочую визу не только мужу, но и мне, что, кстати, бывает крайне редко. Повезло! И я решила воспользоваться этой возможностью — сразу же начала искать себя в сфере маркетинга. У меня за плечами был богатый бэкграунд работы в России и Европе, но, несмотря на это, я все же столкнулась с некоторыми сложностями.

В Нью-Йорке непросто получить хорошую работу. Во-первых, резюме должно совпадать с описанием вакансии минимум на 75% по ключевым словам, что практически невозможно. Получается, что резюме надо персонализировать и «перекраивать» не только под каждую компанию, но и под каждую должность. В противном случае работодатель может даже не увидеть кандидата — его просто заблокирует система. Думаю, это сделано для того, чтобы фильтровать поток заявок, поскольку их набирается огромное количество: в Нью-Йорке действительно сумасшедшая конкуренция практически в любой сфере. Но я не уверена, что это очень эффективно: автоматизировать прием людей на работу нельзя — очень легко пропустить идеального кандидата просто потому, что его резюме было составлено неверно.

Во-вторых, на Манхэттене можно получить работу только через знакомых. Обычно, когда HR получает резюме, он не знает пол, национальность или возраст кандидата. Естественно, компании хотят иметь более четкое представление о тех людях, которые придут на собеседование и будут претендовать на должность. Поэтому многие из них прислушиваются к рекомендациям, хотя бы заочным, по имейлу — это намного эффективнее, чем поиск работы самостоятельно или через рекрутера.

Собеседования, на которые я попала, мне удалось устроить только благодаря знакомствам по всему миру, которые у меня состоялись еще до переезда в Нью-Йорк. Мне сразу же приглянулась вакансия в Jacob & Co — им понравилось, что у меня огромный опыт работы в люксе, и хотя я никогда не пробовала себя в ювелирно-часовом бизнесе, мне отлично известны клиенты и стратегия. Спустя всего три месяца после переезда я получила должность маркетинг-директора — теперь я сижу в главном офисе, занимаюсь планированием и координацией PR во всех странах, где представлен бренд.

Удивительно, но в Америке хорошее образование еще не гарантирует, что в итоге ты получишь достойную работу. Однако, чтобы поступить в престижный университет, ребенок должен закончить частную школу. Попасть туда не всегда просто: иногда просят продемонстрировать исключительный талант или указать родственные связи. Кроме того, здесь требуют рекомендации, а в хорошем детском саду собеседование проводят не только с ребенком, но и с его родителями, чтобы познакомиться с семьей и узнать, чем она занимается. Так происходит по всей Америке, но в Нью-Йорке это особенно выражено из-за того, что город перегружен богатыми людьми и иммигрантами. Детям постоянно не хватает мест в хороших школах. И хотя в стране очень высокие налоговые выплаты, бесплатного здравоохранения или образования здесь все равно нет. Вернее, оно есть, но его качество оставляет желать лучшего.

Из минусов: несоответствие цены и качества в сфере услуг и очень высокая их стоимость. Город грязный, а если выпадает снег, то его никто не убирает. Бывает, что неблагоприятные погодные условия зимой просто блокируют дороги между городами — тогда случается автомобильный коллапс, люди могут потерять целый день.

Но, конечно, есть и свои плюсы. Один из них — удивительная энергетика Нью-Йорка. Город никогда не спит: здесь постоянно происходят какие-то события, вокруг невероятное количество музеев, галерей, интересных людей — никогда не заскучаешь. У Нью-Йорка особая атмосфера, заряд, который притягивает настолько сильно, что уезжать отсюда, несмотря ни на что, уже не хочется.

Михаил Либман

Сооснователь творческой лаборатории Snark.Art — о самых модных районах города и о том, где лучше всего знакомиться с современным искусством

Нью-Йорк — это страна внутри страны. Многие приезжают сюда именно для того, чтобы реализовать себя и попытаться сделать что-то новое, удивительное, изобрести велосипед, за которым потом все будут гнаться. Я живу в Нью-Йорке с самого детства. Моя семья переехала в Штаты, когда я был еще маленький. Но когда закончил школу, поступил в Чикагский университет — хотелось уехать от родителей и попробовать самостоятельную жизнь.

Ребенку переехать в другую страну намного легче, чем взрослому человеку. Нью-Йорк — город иммигрантов, поэтому здесь всегда можно завести русскоговорящих друзей даже в школе. А вот система образования непростая: дети начинают учиться с четырех лет. Школы в городе совершенно разные, от самых простых до престижных и частных. Попасть в хорошее учебное заведение непросто: когда школа переполнена, новичка не возьмут. Поэтому если семья переезжает в Нью-Йорк уже с ребенком, то я рекомендовал бы выбирать район исходя из того, какие рядом есть школы — так вероятность попасть в классное учебное заведение становится намного выше. Сегодня так делают многие — это однозначно стоит того.

Читайте также:
Регистрация автомобиля в ГИБДД Маршрут проложить

Где жить, если ты только что переехал в Нью-Йорк? Это очень распространенный вопрос. Разумеется, выбор места жительства сильно зависит от самого человека и его материальных возможностей. Можно жить в Сохо, на Манхэттене — тогда ты будешь находиться в центре всего, но в таком случае нужно быть готовым платить за жилье баснословные деньги. За последние 10–15 лет сильно поднялись более отдаленные районы. Например, северный Бруклин — Уильямсбург или Бушвик. Сейчас там вся молодежь, творческая тусовка, много энергии и интересных проектов, а цены намного ниже. Тем, кто ищет более спокойную жизнь, может понравиться район Гринпоинт: с одной стороны, там тихо и красиво, с другой — достаточно хороших кафе и ресторанов.

Я живу в очень необычном месте: в южной части района Уильямсбург, где доминируют еврейские хасиды. Когда я выхожу на улицу, то сразу же оказываюсь окружен людьми в черном — мне нравится такая культурная встряска. Прохожу пару блоков и оказываюсь в совершенно другом районе, где много кофеен, молодежи и хипстеров. Нью-Йорк очень мобильный город, в нем нет единого центра. Когда-то он был, но теперь во многих районах есть свои точки притяжения и места силы, которые привлекают все больше людей. Здесь стало намного безопаснее — это позволяет развиваться многим частям города, которые когда-то были в запустении. Кстати, по этой же причине современное искусство начинает выходить за пределы больших музеев вроде Уитни, МoМА и Гуггенхайма. Например, есть очень классный центр современного искусства PS1 в районе Квинс, много арт-организаций в Ред-Хук и Дамбо, которые предоставляют резиденции для художников. Там часто устраивают открытые показы и вечеринки, где можно познакомиться с ребятами, их творчеством и весело провести время.

В Нью-Йорке ты постоянно окружен интересными людьми. Это одна из столиц мирового искусства, поэтому количество художников и артистов на один квадратный метр здесь превышает все возможные ожидания. Что с этим делать — личное решение каждого. Я решил экспериментировать, и в прошлом году вместе с моим бизнес-партнером мы открыли в Нью-Йорке арт-продакшн-студию Snark.art, на платформе которой реализуем проекты по искусству с внедрением блокчейн-технологий. До этого мы оба занимались совершенно другими вещами. Я разрабатывал финансово-статистические IT-приложения, но в какой-то момент решил закончить киношколу и захотел поработать над видеоарт-проектами. Долгое время мне не хватало решительности попробовать что-то новое, и наконец я понял, что тот самый момент наступил. Теперь мы изучаем концепты коллективного владения предметами искусства и развиваем новое инновационное направление.

Кирилл Ольховский

Шеф-повар — о том, как побывать в лучших ресторанах и не спустить на это свой месячный бюджет

До переезда в Нью-Йорк я работал шеф-поваром в одном из известных ресторанов Санкт-Петербурга. Путешествовал много: сначала по России, чтобы глубже изучить русскую региональную кухню, затем по миру, чтобы познакомиться с кулинарными традициями других стран. Вдохновение нашел в Стране Басков, во Франции и Италии, но уехать решился именно в США — по приглашению владельцев одного из ресторанов, чтобы разработать для них меню. После того как работа была выполнена, я начал искать что-то новое и получил очень интересное предложение. Теперь я работаю шеф-поваром в ресторане Frankie в Джерси-Сити. Владелец и су-шеф ресторана — австралиец, с ним мы познакомились еще до открытия, поэтому мне вновь выпала возможность не просто прийти на готовую кухню, а создать ее с нуля и собрать хорошую команду.

В Штаты я приехал уже с рабочей визой, а спустя два года выиграл в лотерее грин-карту. Бояться получения визы не стоит: если вы действительно хороший сотрудник, то работодатель без труда поможет вам оформить все необходимые документы для дальнейшего пребывания в стране.

В свободное время я устраиваю русские обеды для иностранцев прямо у себя дома. Еще когда жил в России, наткнулся на портал Eatwith и предложил свою кандидатуру. Такой ресурс — это классная альтернатива походу в ресторан со своей атмосферой и преимуществами. Я всегда стараюсь сделать так, чтобы гости чувствовали себя уютно, по-домашнему, без лишней формальности и стеснения. Иногда на обеды приходят русскоговорящие, которые сильно заскучали по дому и борщу. Но чаще — американцы, интересующиеся русской кухней. Здесь она, кстати, очень популярна: рестораторов намного больше, чем в России, а значит, и конкуренция выше.

В Нью-Йорке невероятное количество ресторанов, но найти среди них хорошие — задача не из простых. Здесь не везде вкусно, поэтому у меня есть любимые районы и места, которые я иногда рекомендую знакомым, приезжающим в Штаты. Гастрономия однозначно развита в районе Сохо: там можно найти рестораны и бары практически на любой вкус. Я бы выделил французский ресторан La Mercerie — в нем я даже познакомился с шефом и попросился провести один день на кухне, чтобы посмотреть, как это место работает изнутри. В том же районе есть довольно известный ресторан Dante — считаю его одним из лучших в городе. Можно отправиться в Вест-Виллидж — место, где жила героиня сериала «Секс в большом городе» Керри Бредшоу. Там есть уютный ресторан аутентичной итальянской кухни Epistrophy. Кстати, из блюд в Нью-Йорке сейчас очень популярен поке — появляются целые сети и концепции, где можно самому собрать свое блюдо. А одна из моих последних находок на Манхэттене — относительно новый ресторан L’avenue. Он расположен на последнем этаже универмага Saks на Пятой авеню. Редко встретишь место с такой качественной кухней прямо в сердце большого города.

У меня есть несколько лайфхаков, которые позволят сходить в дорогой ресторан за приемлемые деньги. Во-первых, бюджетно посетить хороший ресторан можно во время ланча. Как правило, у них всегда интересное меню с доступными ценами, а качество блюд не уступает основным блюдам. Во-вторых, в ресторанах Нью-Йорка распространена акция «счастливые часы» — определенное время в будние дни, когда посещаемость ресторанов падает и они вынуждены привлекать посетителей сниженными ценами на некоторые блюда. Например, в известном ресторане на Центральном вокзале Нью-Йорка устрицы в счастливые часы обойдутся всего по $1. В-третьих, есть различные мобильные приложения, вроде Open Table, где за предварительную бронь в ресторане часто можно получить какой-то приятный бонус в виде скидки, напитка или десерта. Вообще бронировать места в хороших ресторанах Нью-Йорка нужно обязательно. Иначе есть риск остаться голодным.

Альберт Рудницкий

Режиссер — об американском театре, кинопробах и о том, как получить рабочую визу для лиц «с выдающимися способностями»

На одном из фестивалей короткометражного кино в Италии я познакомился с художественным руководителем маленького театра в Южной Каролине. Мы с ним разговорились, и он предложил мне приехать в Америку, чтобы поставить для них спектакль. В течение полугода мы списывались, выбирали материал и обсуждали условия. На тот момент я заканчивал ГИТИС, и в итоге я объявил мастеру своего курса Олегу Львовичу Кудряшову, что буду ставить выпускной спектакль в США. Он, конечно, отреагировал без энтузиазма, особенно на то, что в качестве материала была выбрала сложная пьеса Даниила Хармса «Старуха». Идея была сумасшедшая: не зная культуры и менталитета, я отправился ставить спектакль на английском языке в Южную Каролину. Подготовка и репетиции длились долго, но мне очень нравилась атмосфера, которой меня окружили местные актеры. А вот финальный прогон прошел просто ужасно. Меня даже начали посещать мысли, что я зря затеял всю эту игру и, вероятно, очень сильно облажаюсь. К счастью, премьера прошла успешно, с живой реакцией и бурными овациями. Спектакль шел в театре несколько месяцев, что для Америки редкость.

В Америке театр устроен иначе. Практически нет репертуарного театра и дотаций от государства. Театр они воспринимают, скорее, как бизнес-проект: есть площадка, продюсер, который является художественным руководителем, и приглашенные актеры. Спектакли за пределами Бродвея играются не дольше одного-двух месяцев. В Южной Каролине так и было: спектакль шел на сцене каждый день, пока зритель просто не перестал на него ходить.

Читайте также:
Трудовые права иностранцев в России

После того, как я вернулся в Россию и защитил диплом, мне снова поступило предложение из Южной Каролины. Я не был уверен, что хочу продолжить заниматься там театром, но сомнений в том, что я должен вернуться в Америку, практически не оставалось. Я прилетел в Нью-Йорк, где у меня уже было несколько знакомых, и поселился недалеко от Брайтон-Бич. Сказать, что это был неудачный выбор района, — не сказать ничего. Я вроде бы ощущал, что оказался в другом мире, но что-то меня смущало. Через три месяца я сбежал с Кингс-Хайвей в молодежный Бушвик, где живет прогрессивная молодежь, и все наконец-то встало на свои места. Оказалось, что от района очень сильно зависит то, какие люди будут у тебя в окружении. Здесь я часто встречаю художников, актеров и режиссеров.

Заведения Мюнхена: где вкусно и недорого поесть

Исторические и современные достопримечательности, фестивали, красота окрестностей – все это притягивает в Мюнхен множество путешественников. Туристическая инфраструктура города развита на высоком уровне, что касается как доступности достопримечательностей, так и наличия ресторанов, кафе, баров, пивных. Особую популярность завоевали последние, так как Мюнхен – пивная столица Германии, ведь именно здесь каждый год проходит известный фестиваль Октоберфест. Поскольку в городе много мест с различной кухней, узнаем, где в Мюнхене вкусно и недорого поесть.

  1. Какой едой славится Мюнхен
  2. Лучшие рестораны высокой кухни в Мюнхене
  3. Лучшие нестандартные кафе в Мюнхене
  4. Столовые в Мюнхене
  5. Американские заведения и фастфуд
  6. Выпивка и бары
  7. Места для встреч большой компанией в Мюнхене
  8. Места для посещения с детьми
  9. Заведения с русскоговорящим персоналом
  10. Заключение

Какой едой славится Мюнхен

Немцы едят много мяса. Житель Германии за всю жизнь в среднем съедает 1094 животных. Среди них: коровы (4), барашки (4), гуси (12), утки (46), свиньи (47) и куры (946). Помимо этого, немцы принимают в пищу рыбу и морепродукты – креветки, мидии и моллюски.

К мясу всегда подается гарнир. Примечательно, что 40 лет назад на одного жителя Германии приходилось до 19 кг картофеля, а сейчас показатель снизился до 5 кг. Картошку немцы заменили рисом и макаронами. Также немцы обожают капусту, морковь и брокколи.

Из всех десертов местные жители предпочитают шоколад, а из фруктов – яблоки.

Немцы особенно неравнодушны к хлебобулочным изделиям. Из магазина гражданин Германии уносит в пакете до восьми видов булочек: пшеничную, дрожжевую, с семечками, со злаками и прочие.

Главная особенность баварской кухни – жирная еда, которая идеально сочетается с пивом. Рекомендуется попробовать:

1.Колбаски. Самая известная – weisswurst (вайсвурст). В состав входит телятина и свиное сало, пряности, лед, лимон и белое вино.

2.Франкфуртская сосиска. Бытует мнение, что она на самом деле придумана в Баварии. Классический рецепт – мясная сосиска, копченая на буковых опилках.

3.Тушеная квашеная капуста. Русским блюдо кажется странным, потому что они привыкли есть или квашеную или тушеную капусту. Поэтому советуем добавить в список для дегустации.

4.Кнедли – шарики из хлеба и картофеля, сваренные на паровой бане. Кнедли обычно подают с подливой, но она на любителя.

5.Суп-гуляш в Германии отличается от традиционного венгерского блюда. Немецкий вариант варится из кусочков говядины или телятины, тушенных со шпиком, луком, паприкой и картофелем. Больше всего в супе мяса, а на бульон приходится небольшая часть. В суп обязательно добавляют томаты и много черного перца.

6.Шницель. Такого сильно зажаренного и вкусного шницеля не удастся найти ни в одной стране мира. Туристы предпочитают шницель, приготовленный в Hard Rock Cafe Munchen. Кафе расположено в центре города напротив всемирно известного пивного ресторана Hofbrauhaus.

7.Пиво. Съездить в Германию и не попробовать пиво – почти преступление. Здесь представлено множество сортов, больше чем где-либо. В Мюнхене каждый путешественник сможет найти пиво по вкусу. Здесь представлены как крепкие виды (Löwenbräu), так и сорта, где практически нет пивной горечи (raddler – пиво с лимонадом).

Лучшие рестораны высокой кухни в Мюнхене

К изысканным ресторанам города относится:

  1. Broeding – один из самых популярных ресторанов высокой кухни. Здесь сочетаются изысканная кухня и домашняя атмосфера. Заведение практически всегда заполнено, поэтому лучше резервировать столик заранее.
  2. В Schwarzreiter Tagesbar & Restaurant подаются гастрономические изыски. Тут есть возможность заказать отдельную позицию для ребенка, которой нет в меню (например, тарелку брокколи). Вам услужливо предложат варианты на выбор и с радостью помогут.
  3. Ресторан EssZimmer – немецкий шик. Подойдет как для делового обеда, так и для романтического ужина. Атмосфера запомнится надолго, как и качество блюд и их подача. Отдельного внимания заслуживают блюда из морепродуктов.
  4. В Werneckhof by Geisel прослеживаются элементы японской культуры. Шеф-повару ресторана, Тору Накамуре, присвоена звезда “Мишлен”. В ресторане вы заметите творческий подход к приготовлению блюд и красивое оформление.
  5. Tantris – культовый мюнхенский ресторан, открытый в 1971 году. Заведение можно смело назвать «храмом еды». Здесь представлен большой выбор вин.
Название Уровень цен Кухня Адрес Официальный сайт
Broeding Высокий Австрийская, европейская, центрально-европейская Schulstr. 9, 80634 https://www.broeding.de
Schwarzreiter Tagesbar & Restaurant Немецкая, европейская Maximilianstr. 17, 80539 https://www.schwarzreiter-muenchen.de
EssZimmer Европейская, центрально-европейская, международная Am Olympiapark 1 | BMW Welt, 80809 https://www.feinkost-kaefer.de/esszimmer-muenchen
Werneckhof by Geisel Фьюжн Werneckstr. 11, 80802 https://www.geisels-werneckhof.de
Tantris Французская, немецкая, европейская Johann-Fichte-Str. 7, 80805 https://www.tantris.de

Лучшие нестандартные кафе в Мюнхене

Среди необычных кафе стоит выделить Wirtshaus Ayingers и Zum Franziskaner. Wirtshaus Ayingers – колоритное немецкое кафе в центре города. Заведение имеет специальное обеденное предложение по будням: два блюда за 9,90 евро.

Zum Franziskaner – классическое баварское кафе с различными сортами пива. В меню есть фотографии блюд, порции которых огромные.

Из нестандартных мест стоит также отметить Tram Cafe Munchen , Katzetempеl и Der Verrückte Eismacher . Tram Cafe расположено в старом трамвае на улице Wredestr., 10. Это заведение специализируется на французских блинчиках с начинкой. Блинчики со сладким наполнением обойдутся в 2,50 евро, а с несладким – в 3 евро.

Katzempel – место, где посетитель может насладиться стаканом молока в компании кошек. Здесь стандартное меню, есть вегетарианские и безглютеновые позиции.

Der Verrückte Eismacher – одно из самых странных кафе. Интерьер в стиле «Алиса в стране чудес» и мороженое со вкусом сосисок, пива и конопли привлекают немало любителей нестандартного формата заведений.

Столовые в Мюнхене

Столовые в Мюнхене – недорогие заведения с хорошей кухней. Многие туристы отмечают заведение Gartensalon München, маленькое место, где стоит обязательно позавтракать. Здесь большой выбор пирогов и тостов.

Заведение Joon предлагает местным и туристам вкусные завтраки. Популярность этому кафе принесли салаты из свежих фруктов, смузи и хорошо сваренный кофе.

В Andy’s Krablergarten подают огромные порции. Немало посетителей хвалят шницель, который стоит брать на двоих. За раз все сложно съесть, поэтому официанты упаковывают еду с собой.

Steinheil 16 также славится шницелями. Дополняет его по-особенному приготовленная жареная картошка. Наплыв посетителей здесь наблюдается в обед.

Американские заведения и фастфуд

В Мюнхене есть альтернатива McDonald’s – Holy Burger . На выбор туристам предлагаются 20 видов бургеров из свежей говядины и более 10 вегетарианских вариантов. Комплексный обед, состоящий из бургера, картошки и сока, обойдется в 10 евро.

Вторая альтернатива – Johes – K’s Original American Dinne . Стилизация заведения сделана под спортивное кафе для игроков команд по регби. В меню огромное количество позиций сэндвичей и бургеров, типичные закуски из США и десерты.

Комплексный обед в Johes – K’s Original American Dinne стоит от 7,90 евро, салаты – 8,90 евро.

Третья альтернатива – Stenz Deli. Café. Bar . Здесь забавная подача завтраков в деревянных коробках и большой выбор бургеров. Цена за набор (бургер, картошка, сок) – от 11,80 евро.

Заведение Nordsee придется по душе любителям морепродуктов. Тут широкий выбор рыбных блюд по демократичным ценам. В кафе можно брать блюда навынос или есть в зале.

Выпивка и бары

Бары — места, где встречаются влюбленные, творческая интеллигенция и ценители рок-н-ролла. Первое место по популярности в Мюнхене занимает бар Schwabinger 7. Преданные поклонники называют его Швази. Заведение родом из далеких 70-х. Здесь выступали The Rolling Stones, веселясь с немецкими панками.

Бар Schwabinger 7 с фантастической атмосферой и крутыми барменами стоит посетить каждому гостю города.

Второе место закреплено за баром Jodlerwirt. Крохотный неприметный бар – любимое место жителей Мюнхена. Туристы здесь встречаются редко. Главная особенность заведения – музыка.

X-bar закрепился на третьем месте. Бар похож на большую гостиную с красными кожаными диванами. В меню представлены простые напитки по низким ценам, поэтому просьба о чем-то необычном вызовет недоумение у бармена.

Стоит отметить и секретный бар Koeri, на месте которого не так давно была столовая. Заведение с рекордной скоростью стало популярным благодаря сарафанному радио. В баре играют Westbam и DJ Hell. Наутро исполнители покидают заведение вместе с посетителями.

Места для встреч большой компанией в Мюнхене

По отзывам туристов, в 2021 году отведать блюда немецкой и других кухонь следует в таких заведениях:

  1. Thalassa. Место со средиземноморской и европейской кухней, которое подходит для ужина. Ресторан находится по адресу: Cimbernstraße 3, 81377 München.
  2. DinnerHopping. Ресторан порадует итальянской и американской кухней. Заведение расположено в автобусе, где могут разместится большие группы людей. Адрес: Start und Ende der Tour,Arnulfstraße 1, Einstieg 15 Min. vor Beginn möglich, 80335 München.
  3. Naxos Taverna. Место предназначено для почитателей средиземноморской и греческой кухни. Адрес: Verdistraße 33, 81247 München.
  4. Mystikon. Ресторан переносит посетителей в Грецию – здесь только греческая кухня и хороший выбор вин. Адрес: Walchenseepl. 4, 81679 München.
  5. Oanh. Место удивит азиатской и вьетнамской кухней. Адрес: Nymphenburger Str. 92, 80636 München.

Места для посещения с детьми

Для отдыха с детьми подойдут следующие заведения:

  1. Servus Heidi. Настоящая баварская кухня идеально подойдет для семейного обеда или ужина.
  2. Saffer’s Fattoria. Стоит посетить тем, кто любит изыски итальянской кухни.
  3. Goerreshof. Хорошее заведение, где рекомендуется отведать блюда немецкой и центрально-европейской кухни.
  4. Peony Lounge. Ресторан привлекает почитателей азиатской и тайской кухни.
  5. Trattoria Da Fausto. Любители пасты и маскарпоне останутся в восторге от этого места.

В этих заведениях спокойная обстановка, работает вежливый персонал, который найдет подход к любым детям. Юным посетителям особенно понравится в Trattoria Da Fausto, где в меню представлен огромный выбор десертов.

Заведения с русскоговорящим персоналом

Каждому русскому туристу доставит удовольствие приятный вечер в заведении, где его обслужат на родном языке. К этим заведениям относятся:

  1. Кафе «Малахит». Ннаходится по адресу: Schellingstrasse 130. Для уточнения деталей звоните по номеру: 089 1200 3272.
  2. Ratskeller. Ресторан с качественной едой и пивом. За 10 лет заведение не изменилось – обслуживание, сервис, атмосфера остаются на высоте. Адрес: Marienplatz, 8.
  3. Brenner. Здесь нет различных изысков, как в ресторанах высокой кухни, но повара радуют блюдами итальянской и средиземноморской кухни. Одно из лучших мест в Мюнхене, где готовят морепродукты, расположено по адресу: Maximilianstr. 15.

Заключение

Немецкая кухня не отличается французской изысканностью или итальянской утонченностью, зато она никого не оставит голодным. В Мюнхене можно и посетить ресторан высокой кухни, и дешево перекусить в столовых или фастфудах. Не придется скучать и любителям ночной жизни: в Мюнхене работает огромное количество баров.

10 лучших ресторанов Мюнхена

Кулинарная жизнь столицы Баварии вызывает у гурманов принципиальные разногласия. Одни утверждают, что Мюнхен – это гастрономическая пустыня, предлагающая исключительно свиную рульку, жареные колбаски, кислую капусту и немецкое пиво.

Но противники возражают и приводят в пример заведения с богатым выбором изысканных блюд, отмеченные звездами «Мишлен». Мы относимся ко второй группе оппонентов и представляем на ваш суд лучшие рестораны Мюнхена.

Vinothek by Geisel

Мюнхен по праву считают пивной столицей Германии. Но мало кто знает, что этот баварский город знаменит заведениями, предлагающими огромный выбор вин. Убедиться в этом можно в Vinothek by Geisel – семейном баре-ресторане, в коллекцию которого входят 700 видов любимого напитка бога Диониса. На высоте и меню, не разочаровывающее ценителей средиземноморской и немецкой кухни.

Внутреннее убранство – традиционное и сдержанное. Интерьер украшают сводчатые потолки, средневековые железные светильники и десятки старинных бутылок. Сервис отлажен безупречно: официанты порекомендуют вам не только оригинальное блюдо, но и подходящее к нему вино, рассказав о его истории и свойствах. Над созданием аппетитной снеди колдует Томас Каль. В послужном списке шеф-повара – работа в лучших мишленовских ресторанах мира. Средний чек – 35 €.

>>> Аренда авто в Германии. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки

Restaurant 181

До 2009 года Олимпийская башня в столице Баварии не представляла интереса для гурманов. Затем на высочайшее сооружение Мюнхена обратил внимание немецкий маэстро кулинарии Отто Кох, и ситуация в корне изменилась. И хотя в 2015 году увенчанный лаврами шеф-повар покинул заведение, вращающийся Restaurant 181 продолжает притягивать гостей утонченной международной кухней и элегантным интерьером.

Полный оборот просторный светлый зал, расположенный на высоте 181 м, делает за 53 минуты. В хорошую погоду из панорамных окон открывается неповторимый вид на город и Альпийские предгорья. Днем ресторан работает по принципу a-la-carte. В дополнение к меню из 3 блюд (36,50 €) вы можете заказать изысканные яства и умопомрачительные немецкие десерты. Вечером приходит время высокой кухни, дополненной богатым выбором лучших эксклюзивных вин. Стоимость ужина – 54-150 €.

  • Адрес
  • Цены
  • Карта
  • График
  • Сайт

Меню ресторана Restaurant 181

Ratskeller

Традиции национальной немецкой кухни легли в основу меню Ratskeller – одного из лучших ресторанов в центре Мюнхена. Открытый на Мариенплац в 1874 году, он принимает своих гостей в подвальном помещении городской Ратуши. До сих пор здесь потчуют белыми колбасками Вайсвурст (Weißwurst), сырной закуской Обацда (Obazda) и отменной запеченной свининой Schweinbraten. Помимо вечной «классики», гостям предлагают отведать блюда, приготовленные из рыбы Северного моря и озера Кимзее.

Ratskeller огромен. В многочисленных готических залах, где вольготно размещаются 1 200 человек, можно заблудиться. Каждое помещение этого кулинарного царства не похоже на соседнее. Но всех их объединяют аутентичная мебель, сводчатые потолки и созданные не без доли юмора картины, изображающие историю пивоварения Баварии. По мюнхенским меркам цены в ресторане невысоки – плотный ужин обойдется в 20-40 €.

  • Адрес
  • Цены
  • Карта
  • График
  • Сайт

Меню ресторана Ratskeller


Schwarzreiter

По состоянию на 2018 год в Мюнхене насчитывается 13 ресторанов, удостоенных высоких оценок в рейтинге Красного гида «Мишлен». Один из них – обладатель 1 звезды Schwarzreiter, расположенный в фешенебельном отеле Vier Jahreszeiten Kempinski. Мишленовское заведение названо в честь любимого лакомства короля Людвига II – копченого гольца из озера Кимзее. Разумеется, эта вкусная рыбка и сегодня занимает верхнюю строчку сезонного меню.

Молодая талантливая шеф-повар Майке Менцель и ее команда по-своему интерпретируют традиционную баварскую кухню и отказываются от наиболее «тяжелых» составляющих. Не ищите здесь жареную свинину или наваристый суп. Секрет местной еды – сочетание неожиданных текстур, нежного вкуса и вековых рецептов. Прекрасным аккомпанементом к предлагаемым блюдам станет лучшее вино из Германии, Австрии и Франции. А выбрать один из 480 сортов поможет сомелье Андрей Грунерт. Ужин в Schwarzreiter обойдется вам в 99-190 €.

  • Адрес
  • Цены
  • Карта
  • График
  • Сайт

Меню ресторана Schwarzreiter


Augustiner Keller

Одно из лучших традиционных заведений Мюнхена – ресторан «Августинер» – пару веков назад был гигантским пивным погребом. Сегодня в историческом здании посетителей ждут 5 аутентичных залов. В теплые месяцы приглашает за столики под каштанами пивной сад (Biergarten), одновременно вмещающий 5 тысяч человек. Это место не меняет свой внешний облик с 1895 года. Здесь вольготно себя чувствуют и шумные туристы, и деловые люди в строгих костюмах, и приезжающие на сельскохозяйственные ярмарки фермеры.

Уже более 200 лет ресторан остается верен традиционным немецким блюдам и хмельному напитку, поставляемому старейшей городской пивоварней Augustiner-Bräu. Местная кухня славится приготовленным в перцовом соусе мясом вола Ochsenfetzen и тирольским салатом Tiroler Bergbauernsalat. В качестве десерта завсегдатаи советуют сладкий кайзеровский омлет Kaiserschmarrn. За сытный обед, сдобренный литровой кружкой пенного, придется распрощаться с 15-35 €.

  • Адрес
  • Цены
  • Карта
  • График
  • Сайт

Меню ресторана Augustiner Keller


Hofbräuhaus

Вы любитель сочетания сытных блюд, знаменитого баварского пива и жизнерадостной атмосферы? Тогда добро пожаловать в культовый «Хофбройхаус» – лучший пивной ресторан Мюнхена, занимающий старинное двухэтажное здание в центре города. За дубовыми столами легендарного заведения, созданного в 1589 году баварским герцогом Вильгельмом V Благочестивым, в свое время сидели Моцарт и Ленин с Крупской. В феврале 1920 года Адольф Гитлер огласил в одном из 8 залов новую программу партии НСДАП.

Готовят здесь «по-немецки» – сытно и много. Гигантской запеченной свиной ножки Surhaxe или порции маринованной говядины Münchner Sauerbraten вполне хватит, чтобы накормить двух человек. Не забыл шеф-повар и заглянувших на огонек вегетарианцев. В королевстве мяса и хмельного эликсира их ждут грибное рагу, овощной пирог и баварская лапша с жареным луком. Стоимость ужина в лучшем пивном ресторане города – 15-40 €.

  • Адрес
  • Цены
  • Карта
  • График
  • Сайт

Меню ресторан Hofbräuhaus


Geisels Werneckhof

Доброжелательная атмосфера, внимательное обслуживание и элегантный интерьер в стиле ар-нуво погружают гостей мишленовского ресторана в Мюнхене в магию высокой кухни, созданную командой Geisels Werneckhof. В 2017 году заведение, располагающее залом для 60 человек и винным погребом, стало обладателем 2 звезд Красного гида. Благодаря Тохру Накамуре, шеф-повару японско-немецкого происхождения, столица Баварии узнала, что представляет собой классическая японская кухня, умело приправленная европейскими акцентами и отвечающая лучшим мишленовским образцам.

Только в стенах этого ресторана вам подадут сочную свинину с морским ежом и крабами в соусе бер блан или филе зайца с черными трюфелями. Ужин звездный мастер предлагает завершить виноградным пирогом с миндалем и шербетом из красного апельсина и гуавы. Средний чек – 120 €.

Ингредиентами для приготовления креативной снеди Geisels Werneckhof снабжают поставщики био-продуктов.

  • Адрес
  • Цены
  • Карта
  • График
  • Сайт

Меню ресторана Geisels Werneckhof

Tantris

Мир высокой гастрономии представляет популярный ресторан «Мишлен» в северной части Мюнхена, впервые распахнувший свои двери в 1971 году. Не позволяйте бетонному невзрачному зданию обескуражить вас. Войдите внутрь и полюбуйтесь мягкими темно-красными тонами и золотисто-оранжевыми аксессуарами, которые придают помещению загадочный шарм Азии. На кухне колдует Ганс Хаас – шеф-повар, получивший 2 мишленовские звезды и 18 из 20 возможных баллов от европейского ресторанного гида Gault-Millau.

Разнообразное меню основано на региональной кухне. Не чурается маэстро и экзотических ингредиентов. О его морских гребешках с манговым соусом и медальонах из оленины, приправленных винным пюре, среди гурманов Мюнхена ходят легенды. На выбор посетителей мишленовский ресторан предлагает 4 сета стоимостью от 100 до 225 € или отдельные блюда, цена которых варьируется от 55 до 80 €.

  • Адрес
  • Цены
  • Карта
  • График
  • Сайт

Меню ресторана Tantris

Restaurant Pfistermühle

В XVI веке на улице Platzl в центре Мюнхена располагались мельница и пекарня. Сегодня на этом месте принимает ценителей высокой кухни ресторан Pfistermühle – обладатель 1 звезды «Мишлен». Оформляя свой гастрономический рай, владелец заведения Питер Инселкаммер не забыл об исторических корнях. Декорацией залам служат дубовые панели, кованые крючки для одежды, светильники, прикрепленные к потолку джутовыми ремнями, и абажуры, изготовленные из мешков из-под муки.

В таком уникальном месте кухня не может быть обычной. В меню доминируют баварские блюда. Передаваемые из поколения в поколение рецепты интерпретируются здесь на новый лад. Шеф-повар балует своих гостей картофельным супом с трюфелями и печенью утки с инжиром и горьким шоколадом. Обязательно закажите домашний аперитив Spatzl, состоящий из игристого вина Рислинг, апельсинового ликера и сока лайма. Освежающий напиток обеспечит вам прекрасное настроение на весь вечер! Средняя цена ужина – 85 €.

  • Адрес
  • Цены
  • Карта
  • График
  • Сайт

Меню Restaurant Pfistermühle


Atelier

Единственный ресторан города, удостоенный трех звезд «Мишлен», находится в центре Мюнхена – в пятизвездочном отеле Bayerischer Hof. Признание Michelin Guide Ателье получил благодаря Яну Хартвигу, в 2016 году награжденному званием лучшего шеф-повара Германии. Креативный гений не боится экспериментов. Он виртуозно соединяет элементы немецкой, французской и азиатской кухни, создавая настоящие произведения кулинарного искусства. Недаром этот мишленовский ресторан считается лучшим в городе!

Много дерева, натуральные тона, длинные скатерти, цветы и свечи – продуманный до мельчайших деталей интерьер подкупает спокойной элегантностью и изысканной простотой. Внутреннее убранство напоминает художественный салон, подходящий как для романтического свидания, так и для бизнес-встречи. Интимному уединению и деловой беседе помешают лишь официанты, встречающие каждого посетителя как долгожданного гостя. Ужин в Atelier оценивается в 165-220 €.

TravelRabbit – сайт о путешествиях по Европе и миру

Лучшие рестораны Мюнхена – гастрономический гид по столице Баварии

Мы говорим: «Мюнхен» или «Бавария» и представляем литровые кружки вкуснейшего пива, знаменитые сосиски, жаренные на открытом огне, изящные завитушки бретцелей и целые улицы уютных старых пивных, в которых этого всего в избытке.

На самом деле – и да, и нет. Пивных в Мюнхене, конечно же, много, и об этом мы в статье расскажем, но кроме них в городе полно вкусных и красивых мест и чаще всего они к немецкой кухне не имеют никакого отношения – многонациональность города и волны иммигрантов, подарили баварской столице огромное количество колоритных достойных заведений.

Итак, лучшие рестораны Мюнхена или где тут поесть, чтобы не было мучительно больно за бесцельно потраченные евро (все же самый дорогой город Германии):

Виктуалиенмаркт – калейдоскоп кафе, ресторанов и вкусной еды

В каждом крупном европейском городе есть такое место, которое является неким гастрономическим аттракционом для туристов – здесь все красивое, свежее и разнообразное. В Барселоне, например, это знаменитый рынок Бокерия, во Флоренции – Меркато Чентрале, а в Мюнхене – Виктуалиенмаркт, он же – центральный рынок, раскинувшийся в самом историческом центре, сбоку от Ратуши и площади Мариенплатц.

Восточные сладости на Виктуалиенмаркт

Во-первых, это, по сей день, в первую очередь рынок, ­и такое разнообразие качественной еды сложно найти даже в крупных супермаркетах. Овощи и фрукты от соседей с более теплым климатом, французские, швейцарские сыры разных сортов и цветов, бесчисленные виды вин, турецкие сладости, павильоны с мясом (Metzgerei), с рыбой (Nord See, например), дичью.

Винный отдел на Виктуалиенмаркт

Здесь же – биргартен со столиками под открытым небом, небольшие ресторанчики в павильонах с рыбой и морепродуктами, в которых можно заказать устрицы или пасту со свежими креветками или мидии в вине.

Винотека у входа на Виктуалиенмаркт

В общем, на Виктуалиенмаркт можно и затариться качественными (да-да, теми самыми санкционными) продуктами со всей Европы, и пообедать.

И еще интересное место: совсем рядом с Виктуалиенмаркт есть необъятный магазин Eataly (такая вот игра слов) – здесь можно купить, по-моему, все, ну просто абсолютно все, что связано с итальянской кухней. Такого выбора продуктов из этой страны, я не видела даже в самой Италии (в ее городах тоже есть сеть этих магазинов, но там не так все масштабно).

Пивные Мюнхена – знаменитые Биргартены, куда стоит пойти

Если честно, за год жизни в городе, мне показалось, что все его пивные делятся на знаменитые и действительно вкусные Самые-самые, в которых мне довелось побывать расположены относительно далеко от центральной площади. Но обо всем по порядку:

Самые известные пивные Мюнхена:

Хофбройхаус (Hofbräuhaus)

Да, это воистину культовое место. Во-первых, пивная существует аж с XVII века, во-вторых ­­– именно здесь состоялось первое собрание нацистской партии и проводил его Гитлер, который любил во время жизни в Мюнхене посидеть в этом заведении. А еще, Хофбройхаус ­– любимая пивная Ленина и Крупской, во время пребывания в городе они были здесь неоднократно и о заведении у них остались лучшие воспоминания.

Хофбройхаус огромный – 3 этажа, 4000 посадочных мест. Эта пивная больше похожа на вокзал. Здесь есть шкафчики для хранения личных кружек постоянных клиентов. Ключи от этих пивных «сейфов» передаются в семьях из поколения в поколение.

Естественно, пиво в Хофбройхаусе варится свое собственное. Всего здесь три вида: Dunkel, Weiß и Original. Подают его в классических «кружках-литружках».

Сейчас, конечно, в этой пивной нет той атмосферы, которая прельщала сюда гениев и злодеев, Хофбройхауз сегодня – туристический аттракцион, потоковое место, где в любое время шумят толпы китайских туристов, носятся в мыле официанты и где не сильно хочется сидеть целый вечер ­– достаточно просто зайти, выпить бокал, «поставить галочку» в списке достопримечательностей города, обязательных к просмотру, и пойти дальше.
Адрес: Platzl 9

Францисканер (Zum Franzikaner)

Еще один известный большой пивной ресторан в центре Мюнхена (буквально в минуте ходьбы от Мариенплатц). Здесь варят знаменитые сорта пива Левенбрау (Lewenbräu) и Францисканер (Franziskaner). Кухня тоже достойная, хоть и недешевая. Стол лучше бронировать заранее, заведение популярное и скорее всего без предварительной брони вы здесь не сядете.
Адрес: Residenzstraße 9

Zum Franziskaner, Мюнхен

Пауланер (Paulaner)

Эта, знакомая многим сеть пивных (ресторан Пауланер есть и в Москве) родом тоже из Мюнхена. В городе несколько ресторанов Paulaner, а самый большой и красивый находится на Kapuzinerplatz 5. Это традиционная немецкая пивная: огромное пространство, арочные своды, деревянные столы, много пива и местной еды ­­– сосиски с капустой, картофельный салат, свиная рулька, шницель. Как и положено, Пауланер – пивоварня с многовековой историей, датой ее основания считается 24 февраля 1634.

Теперь о менее известных, но очень атмосферных и вкусных пивных Мюнхена:

Виртсхаус ин дер Ау (Wirtshaus in der Au)

Расположен недалеко от исторического центра, но все же, просто так гуляя, на него не наткнешься, как например, на те пивные, о которых речь шла выше. Надо будет поискать, почитать. Зато будете вознаграждены сытной немецкой кухней с красивой подачей и большим выбором пива (здесь предлагают, как местное крафтовое Auer, так и Paulaner или Radler). Цены, кстати, тоже несколько дешевле, чем в более туристических местах.

Этот пивной ресторан относительно «молод», его история началась в 1901 году, так что у него еще все впереди
Адрес: Lilienstraße 51

Августинер Шутценгартен (Augustiner Schutzen Garten)

Это место найти, пожалуй, еще сложнее. Находится минутах в 10 езды от центра, недалеко от станции S-Bahn Mittersendling. Но как же это идет ему на пользу и спасает от толп туристов! Заведение расположено на территории старинного особняка. Здесь несколько залов и просторный пивной сад (собственно, «биргартен»).

Много зелени, красивая архитектура, традиционная кухня (шницель, клецки со свининой, рулька), среди гостей очень много местных (хороший знак), сюда приходят провести вечер целыми семьями. В общем, настоящий немецкий биргартен, а не туристическая витрина.
Адрес: Lilienstraße 51

Эйрброй (Airbräu)

Одна из лучших, по общему мнению, пивных Мюнхена находится…в местном аэропорту. Здесь и отличный дизайн, и море вкусного пива, и большой биргартен. Мы слышали, что в Airbräu приезжают специально посидеть за кружечкой пенного не только те, кому надо на самолет, но и просто любители местной кухни и пива.
Адрес: Terminalstraße Mitte 18

Пивной ресторан Airbräu, Мюнхен

Рустикана (Rusticana)

Строго говоря, это не биргартен, но так как именно здесь вкуснее всего ухитряются готовить блюда не особенно выдающейся немецкой кухни, то включим Рустикану именно в раздел традиционных баварских заведений.

Приходите сюда обязательно, если, конечно, сможете забронировать стол (делать это лучше за месяц или даже еще раньше). Самая бомба в меню – это свиные ребрышки, приготовленные на открытом огне. Очень, ну просто очень вкусно.
Адрес: Grillparzerstraße 5

И в конце раздела про рестораны с традиционной немецкой кухней – карта биргартенов Мюнхена. Не благодарите.

Лучшие рестораны Мюнхена не с немецкой кухней

Как уже было сказано в начале статьи, самые вкусные заведения в городе не имеют отношения к немецкой или баварской кухне, некоторые из них основали в память о своей Родине многочисленные иммигранты. Все эти места достойны внимания.

Чопан (Chopan) афганский ресторан

Скажу вам честно, это одно из лучших заведений во всем городе, да и, по-моему, самый вкусный ресторан, в котором мне доводилось бывать в жизни. Меню очень разнообразное, все блюда для удобства пронумерованы, много всего с рисом, овощами, разные виды мяса.

Из закусок самое-самое блюдо – Borani Kadoo. Это тыква, запечённая в соусе из томатов, шафрана и видимо чего-то еще волшебного и секретного, потому что это невероятно вкусно.

Афганский ресторан Чопан, Мюнхен

Запивать все это великолепие рекомендуется Dooch — национальным напитком на основе йогурта и специй. Очень хорошо идет с мясом и нейтрализует остроту (а некоторые блюда очень даже острые).

Персонал приветливый – ребята, афганцы, всегда постараются найти столик, даже если у вас нет брони, сдвинут столы без проблем, если большая компания, расскажут про блюда на немецком и, если надо, на английском. Интерьер аутентичный. В общем, очень рекомендую это место. Ужин на двоих обойдется в среднем в 50 евро.
Адрес: Rosenheimer Straße 6

Кун-Тук (Kun-Tuk) тайский ресторан

Стильное заведение недалеко от Мюнхенского Университета. Столик однозначно надо бронировать, просто так вы не сядете, место популярное. Блюда готовят и подают реально как в Тае (даже украшают франжипани). Хороши Том Ям, Ям Вун Сен (салат со стеклянной лапшой), Пад Тай (вот здесь он прям очень правильный, в Мюнхене есть еще тайские рестораны, но это блюдо там не такое вкусное).
Адрес: Rosenheimer Straße 6

Cadoro итальянский ресторан

Небольшой итальянский ресторанчик недалеко от центрального вокзала Мюнхена. Брускеты, паста, равиоли, коктейли на основе просеко, итальянское вино ­­– здесь вкусно, красиво и уютно. А еще, почему-то, в этом заведении никогда не бывает много народу, что странно, кухня очень хорошая.
Адрес: Bayerstraße 31

Brasserie Collette Tim Raue французский ресторан

Место с претензией на высокую кухню. Утонченная подача, аттракцион с блюдами (когда реально не понимаешь, что и с чем ты ешь), много внимания вину, одно слово ­– французы.

Одно из блюд во французском ресторане Collette, Мюнхен

Утиный паштет с мороженым (и еще с чем-то, мы так и не поняли на вкус), буйабес, мясистые крупные устрицы – вот несколько примеров из меню.

В общем, если думаете, где поесть в Мюнхене, чтобы было и вкусно, и красиво (пусть и подороже, чем «в среднем по больнице»), Collette прекрасно подойдет.
Адрес: Klenzestraße 72

И на десерт…

В конце пара слов о том, где поесть в Мюнхене сладкоежкам.

Woerners, кафе-кондитреская

В этом месте очень вкусные тортики, пирожные и пироги – с манговым мусом, шоколадом, миндалем и грушей, йогуртом и персиками – фантазия кондитеров Woerners безгранична.

Соблазнительная витрина Woerners

Всего в городе 3 заведения под этим названием: одно в центре на Мариенплатц (в самом, так сказать, сердце), другое – минутах в 15 езды, рядом со станцией S-Bahn Siemenswerke (надо признать в этом гораздо меньше народа при том, что ассортимент ничуть не уступает центральному) и еще одно совсем недалеко от центра на Herzog-Wilhelm-Straße 29.

Очень хорошее место для завтрака и просто для того, чтобы побаловать себя сладким.

Noel, кафе

Место, в котором ну просто волшебные профитроли! Они тают во рту и их хочется снова и снова. Да, здесь есть и другие десерты, их много на витрине, но вот именно профитроли заслуживают особо внимания.

В Noel прекрасная домашняя атмосфера, хозяйка (то ли итальянка, то ли француженка), которая говорит на 6 языках (в том числе и на русском), уютный интерьер и неплохой кофе.
Адрес: Metzstraße 8

Жареные орехи в уличных киосках

Это очень вкусно и очень ароматно. Такие тележки-киоски с жареным миндалем, фисташками, фундуком и арахисом вы найдете в прямом смысле по запаху: уже на выходе из метро на Мариенплатц слышен аромат орехов в сахарной глазури. Купить небольшой кулек с этими вкусностями перед прогулкой по Мюнхену – отличная идея.

Киоск с жареными орехами, Мариенплатц, Мюнхен

Заключение

Мюнхен – калейдоскоп народов, религий, национальностей и эта смесь отразилась не только на культурной и социальной жизни города, но и на его ресторанах и кафе. Если в первых двух случаях ведутся споры, на пользу это пошло городу или нет, то в гастрономическом плане однозначно — на пользу. Заведения здесь разнообразные, оригинальные и их хочется исследовать не меньше, чем местные достопримечательности. Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: