Как уехать в Чехию на ПМЖ русским и украинцам?

ПМЖ в Чехии из России

Материал подготовлен при поддержке

Что важно знать о ПМЖ в Чехию

Стоимость За возможность постоянно проживать в Чехии иммигрант обязан заплатить консульский сбор в сумме 60 евро
Сроки При правильном оформлении документов заявка рассматривается в течение 90 дней
Особенности Готовить документы для переезда в Чехию на ПМЖ имеет смысл только тогда, когда иммигрант уже прожил на территории страны 5 лет

Требования для ПМЖ в Чехию в 2022 году

Чехия одна из самых комфортных для жизни стран в Европе. Стабильная экономика, размеренный ритм жизни ежегодно привлекают сюда тысячи иммигрантов. Получить ПМЖ в Чехии в 2022 году вполне реально, при условии, что иностранный гражданин соблюдет все необходимые требования.

Как переехать на ПМЖ в Чехию из России самостоятельно

  • Постоянно жить в стране в течение 5 лет. В этот срок входит проживание на основании вида на жительство и долгосрочной визы. Допускаются краткосрочные выезды в другие государства.
  • Не иметь проблем с законом – судимостей, приводов, непогашенных административных штрафов.
  • Иметь источник стабильного дохода, достаточного для проживания на территории Евросоюза.
  • Владеть чешским языком и сдать экзамены по обществознанию и истории. От их прохождения освобождаются лица младше 15 и старше 65 лет, а также школьники и студенты, обучающиеся в государственных учебных заведениях Чехии. Экзамены принимаются на платной основе. При неудовлетворительном результате, пройти испытание можно повторно. В этом случае также необходимо оплатить пересдачу.

Важным условием получения ПМЖ в Чехии в 2022 году является финансовая состоятельность иностранного гражданина. Он должен убедить чешские власти в том, что будет сам обеспечивать себя и свою семью и что не рассчитывает на государственные дотации.

  • наличие близких родственников – граждан Чехии;
  • получение образования;
  • бизнес;
  • инвестиционная деятельность;
  • трудоустройство;
  • «синяя карта».

Близкие родственники

Запрос на предоставление вида на жительство подается в консульство Чехии, находящее в стране проживания иностранца. Затем консульство передает его на рассмотрение в Министерство внутренних дел Чехии. Именно там решается вопрос о выдаче разрешения на проживание. Получить его иностранный иммигрант может, если у него имеются:

  • Супруг (супруга) – гражданин (гражданка) Чехии, при условии, что с момента регистрации брака прошло не менее 36 месяцев. В качестве документа, подтверждающего родственную связь, в консульство предъявляется свидетельство о браке.
  • Совершеннолетние дети, имеющие чешское гражданство. Подтверждением будет служить свидетельство о рождении или усыновлении. В этом случае усыновленные дети приравниваются к родным.
  • Родители – граждане Чехии.

Кроме этого вид на жительство полагается несовершеннолетним детям чешского гражданина, имеющим подданство другого государства и переезжающим в Чехию вместе со вторым родителем.

Получение образования

Наиболее часто вид на жительство в стране получают молодые люди, приехавшие сюда учиться на срок более 12 месяцев. Для того, чтобы получить это разрешение, иностранцу потребуется официальное приглашение от руководства ВУЗа, в который он поступил.

Бизнес

Россияне, учредившие на территории Чехии собственное дело или вложившие свой капитал в уже действующий чешский бизнес, имеет право получить вид на жительство. Уставный капитал открывающегося предприятия должен быть не менее 8000 евро. В настоящее время доля предпринимателей составляет 38% чешской экономики. По числу действующих компаний страна входит в пятерку лидеров Евросоюза. Доказательством, подтверждающим открытие компании или вложение капитала, являются выписки из учредительных документов.

Инвестиционная деятельность

Экономика и законодательство Чехии ориентированы на активное привлечение иностранного капитала. Лояльная налоговая политики и отсутствие коррупции в среде чиновников создают для этого благоприятную среду. Статус инвестора получает иностранный гражданин, вложивший в экономику Чехии не менее 3 млн. евро. Инвестиция может совершаться не только в уже существующий бизнес, но и в новое дело, созданный самим же иностранцем. При этом в новой компании открывается, как минимум, 20 рабочих мест для чешских граждан.

Деятельность предприятия, получившего инвестиции, должна быть рентабельной. Через 2-3 года в налоговых декларациях должна отражаться реальная (пусть и небольшая) прибыль. В противном случае иностранным инвестором заинтересуются правоохранительные органы республики.

Трудоустройство

В Чехии сохраняется спрос на неквалифицированную рабочую силу. Согласно законам страны, в первую очередь, на работу принимают чешских граждан. Однако иностранцы тоже имеют возможность найти хорошее место. Для того, чтобы оформить вид на жительство на основании трудоустройства, претендент должен предоставить в консульство копию подписанного трудового контракта и официальное приглашение от работодателя.

«Синяя карта»

Blue card предоставляется иностранным гражданам, обладающим редкими, квалифицированными профессиями. Получить ее можно при условии, что требованиям открытой вакансии жители Чехии и Евросоюза не соответствуют в силу отсутствия соответствующего навыка. Программа «Синяя карта» разработана с целью привлечения в страну новых высококвалифицированных кадров. Ее суть в том, что одновременно с разрешением на работу карта предоставляет и вид на жительство.

Документы, выполненные на русском языке, подлежат обязательному переводу на чешский с последующим нотариальным заверением. Причем заверять перевод следует у нотариуса, находящегося в Чехии.

Как и в случае с обычным трудоустройством, «синяя карта» открывается на основании трудового договора и приглашения от работодателя. Бумаги должны быть подготовлены не ранее, чем за 6 месяцев до подачи в консульство. В то время, пока консульство будет решать вопрос о предоставлении Blue card, работник будет находиться в стране проживания.

Читайте также:
33 водопада – экскурсия из Сочи, цена, фото

О результатах рассмотрения заявитель извещается специальным письмом. В случае положительного решения, иностранец должен прибыть в консульство в назначенный срок. При себе следует иметь оригинал общегражданского паспорта, а также номер заявки, который присваивается при подаче документов. В консульстве заявителю выдадут загранпаспорт с готовой визой Blue card.

Пенсионеры

Власти Чехии внимательно относятся к выбору иммигрантов, претендующих на ВНЖ и ПМЖ в Чехию из России. Шансы в будущем стать подданным этой страны имеют только те люди, которые состоялись в каком-либо деле. Это гарантирует их полезность для чешского общества. Пенсионеры не представляют отдельной категории претендентов на вид на жительство. Иммигрировать в Чехию они могут по общим основаниям, например, в по программе воссоединения семьи или в связи с предпринимательской деятельностью.

Перечень документов

В консульство представляются следующие документы:

  • Действующий загранпаспорт.
  • Заполненная анкета-заявка.
  • Два цветных фотоснимка размером 3,5х4,5 см;
  • Документ, подтверждающий наличие у иностранца жилья на территории Чехии.
  • Справка об отсутствии судимости, полученная в государстве проживания, а также в регионе Чехии, где в данный момент находится претендент.
  • Справка об отсутствии задолженностей по налогам, штрафам и другим обязательным платежам в бюджет государства проживания.
  • Выписка банковского счета с указанием суммы денежного остатка. Необходимо, чтобы сумма на счету была не менее 4000 евро.
  • Полис медицинского страхования. Договор страхования следует заключать со страховой компанией, аккредитованной в чешском консульстве. Список таких организаций можно уточнить в визовом центре или на официальном сайте ведомства.
  • Сертификат, подтверждающий успешное прохождение экзамена на знание языка и общественного устройства.

Для того, чтобы стать чешским резидентом, необходимо:

  • строго соблюдать законы Республики, в том числе права долгосрочной визы, на основании которой человек живет в стране;
  • иметь положительные характеристики на месте работы или учебы;
  • покидать Чехию не более, чем на полгода подряд за один выезд;
  • иметь полный перечень необходимых бумаг.

Бессрочное право на постоянное проживание дает иностранному гражданину почти все права и обязательства, которыми наделены граждане Чехии. Иммигранты, как и подданные, могут свободно передвигаться по территории Евросоюза с соблюдением правил въезда и выезда в каждой стране, пользоваться медицинской помощью, устраиваться на работу, учиться, отдыхать. Единственное, в чем ограничены постоянные резиденты – это право избирать и быть избранными в органы государственной власти.

Как уехать из России в Чехию на ПМЖ?

  1. Основания
  2. Быстрые способы
  3. Оформление
  4. Отказ
  5. Возможности
  6. Права и обязанности

Чехия – довольно привлекательная страна со стабильной экономикой и хорошим уровнем жизни. Она пользовалась популярностью в миграционном плане еще во времена Советского Союза, привлекает иммигрантов она и теперь. Преимуществ жизни в Чехии много: достойная оплата труда, открытие новых офисов крупных компаний в стране, низкий уровень безработицы, несложный в изучении язык и дружелюбные, толерантные чехи. Эти и многие другие факторы заставляют жителей постсоветского пространства задуматься о переезде на ПМЖ в Чехию.

Постоянное место жительства (ПМЖ) – это статус, предоставляющий иностранцу почти такие же права, что и у подданного Чехии. Разница в том, что обладатель ПМЖ не имеет права участвовать в выборах, служить в армии и работать в полиции. Зато он может обучать собственных детей, работать на тех же условиях, что и резиденты страны, получать пенсионные выплаты и пособия. Главное преимущество постоянного места жительства – это возможность спустя 5 лет подать заявление на чешский паспорт.

Вариантов переезда в Чехию на ПМЖ достаточно много, самые популярные из них – трудоустройство, обучение, воссоединение с родственниками и открытие собственного дела. Именно эти способы наиболее распространены среди граждан Украины, России и Белоруссии. Чаще всего в качестве нового места обитания иммигранты выбирают Прагу и Брно – это большие города, в которых кипит жизнь. Здесь располагаются офисы крупных компаний и лучшие университеты, поэтому каждый найдет себе место по нраву.

Основания получения ПМЖ в Чехии

Стандартный путь оформления постоянного места жительства подразумевает получение ВНЖ. Лишь спустя 5 лет проживания в стране на ВНЖ можно подавать прошение о ПМЖ. О процедуре оформления вида на жительство в Чехии рассказано в другой нашей статье. Оформить чешский ПМЖ могут обладатели следующих типов ВНЖ:

  • Рабочий.
  • Студенческий.
  • Предпринимательство.
  • Инвестиции в готовый бизнес.
  • Воссоединение с родственниками: брак, которому менее трех лет (если пара состоит в браке более трех лет, то им полагается сразу постоянное место жительства), переезд к родственникам с ПМЖ.

Важный момент: время проживания в Чехии для студентов засчитывается вполовину. Данный вариант не самый выгодный в плане получения ПМЖ, однако чешское образование даст возможность удачно трудоустроиться и остаться в стране на основании работы.

Как быстро получить ПМЖ в Чехии?

Определенные категории лиц имеют право оформить статус ПМЖ без предварительного получения вида на жительство. К ним относятся:

  • Супруги резидентов Чехии, если пара состоит в браке более трех лет.
  • Несовершеннолетние дети подданных страны и родители граждан младше 18 лет.
  • Совершеннолетние дети граждан Чехии и родители резидентов старше 18 лет — если мать или отец старше 70 лет.
  • Лица, усыновившие или удочерившие человека с гражданством Чехии.
  • Репатрианты – лица, раньше являвшиеся гражданами страны, но по какой-либо причине утерявшие свое чешское подданство.
  • Выдающиеся спортсмены, политические деятели.

Стоит отметить, что к беженцам власти Чехии относятся не лучшим образом, лучше не стоит рассматривать данный способ как вариант переезда в страну. Нет льготных условий и для граждан Европейского Союза – статус ПМЖ выдается на равных основаниях для всех иностранцев.

Оформление ПМЖ в Чехии

Наиболее распространенный вариант оформления данного статуса – натурализация. Она подразумевает обладание ВНЖ Чехии на протяжении 5 лет. Важное условие – иммигрант может покидать страну, но не более чем на 10 месяцев суммарно за все 5 лет. Непрерывно отсутствовать можно полгода. Обязательное условие – знание языка, культуры и обычаев Чехии. Это подтверждается прохождением соответствующего теста. Требуемый уровень знания языка – A1, с 1 сентября 2022 года порог знаний повысится до уровня A2. От сдачи языкового теста освобождены:

  • Выпускники чешских вузов, которые проходили программу на чешском языке и имеют соответствующий диплом.
  • Лица, которые за последние 20 лет обучались хотя бы 1 год в чешском вузе, колледже или школе.
  • Лица, которые уже имеют сертификат, подтверждающий уровень знаний языка. Такой сертификат выдается после прохождения подготовительных курсов при чешских вузах.
  • Иммигранты, которые прошли языковой экзамен в школе Чехии.
  • Лица младше 15 лет.
  • Лица старше 60 лет.
  • Иммигранты, у которых имеются физические либо психические ограничения, мешающие коммуникации.
Читайте также:
Варкала – самый популярный курорт штата Керала в Индии

Если заявитель не попадает ни в одну из вышеперечисленных категорий, ему необходимо обратиться в ближайшую чешскую сертифицированную школу для сдачи экзамена. Попыток может быть сколько угодно, первая бесплатна, а за последующие придется платить по 1500 крон. Экзамен состоит из двух частей: письменный и устный тесты. Первый направлен на проверку навыков чтения и письма, также сюда входит аудирование. Вторая часть – это беседа, в ходе которой иммигранту задаются общие вопросы. Таким образом проверяются навыки устной речи, способность поддержать диалог. Для того, чтобы получить допуск к этой части, необходимо правильно выполнить не менее 60% каждой части письменного экзамена. В общей сложности тестирование длится полтора часа, но вместе с регистрацией и прочими моментами это может занять до шести часов.

Кроме сдачи экзамена от иностранца требуется доказательство того, что он имеет постоянный ежемесячный доход не ниже минимальной зарплаты в Чехии. Таким образом власти убеждаются в том, что иммигрант в состоянии обеспечить себя и семью. Важное условие – отсутствие судимостей и иных проблем с законом на территории Чехии. МВД проверяет данный факт запрашивая информацию о заявителе в суде и полиции.

Статус ПМЖ бессрочный, его не нужно продлевать. Замене подлежит только пластиковая карточка – ее необходимо менять каждые 10 лет, а детям до 15 лет необходимо заменить ее через 5 лет. Спустя 5 лет с момента получения статуса можно претендовать на чешский паспорт.

Пакет документов для оформления ПМЖ в Чехии

Для того, чтобы оформить статус ПМЖ, необходимо собрать пакет документов:

  • Заявление-анкета, выдается в отделении полиции или представительстве.
  • Заграничный паспорт.
  • 2 фото в цвете паспортного формата.
  • Сертификат о сдаче экзамена на знание языка.
  • Документ, подтверждающий наличие жилья в стране – договор аренды или покупки недвижимости.
  • Справка, подтверждающая постоянный ежемесячный доход.
  • Документ, подтверждающий отсутствие проблем с законом.
  • Медицинский страховой полис.
  • Документ, выступающий основанием для выдачи ПМЖ (если заявитель претендует на постоянное место жительства без ВНЖ).

Последний документ требуется в том случае, когда иммигрант запрашивает ПМЖ не по процедуре натурализации. Если он прожил на территории страны 5 лет по ВНЖ, то это просто указывается в заявлении.

Собранный пакет бумаг подается в ближайшее отделение МВД. Для этого нужно записаться онлайн непосредственно на сайте самого министерства или по телефону. В указанный день необходимо явиться вместе с документами и оплатить сбор, а затем ожидать решение. Если сотрудники обнаружат нехватку каких-либо бумаг или иные нюансы, они пригласят заявителя повторно. По закону МВД должно обработать заявку в течение 60 дней, однако процесс может затянуться до 90. В случае положительного решения иммигрант получит извещение по почте или по телефону. На протяжении 60 дней после получения извещения необходимо явиться в отделение МВД для сдачи отпечатков пальцев и получения ПМЖ. По окончанию всего процесса заявитель получает пластиковую карту с персональными данными.

Второй вариант – подача документов в посольство или консульство на родине. В этом случае сроки рассмотрения заявления увеличиваются до полугода.

Стоимость оформления ПМЖ

При подаче документов заявитель обязан оплатить сбор в размере 2500 крон для взрослого и 1000 – для несовершеннолетних лиц. Это 98 и 39 евро соответственно. Оплата производится не привычным образом на расчетный счет или наличными, а путем покупки марок на требуемую сумму в МВД. Если документы подавались в посольство или консульство, то принимается оплата картой или наличными в евро по курсу на момент проведения платежа. Замена карточки также оплачивается, сумма такая же как и при первичном оформлении.

Читайте также:
Societe Generale Bank Cyprus - банк Кипра

Причины отказа в выдаче ПМЖ в Чехии

Иммигрант может получить отказ в постоянном месте жительства в следующих случаях:

  • Предоставление ложных данных.
  • Поддельные документы.
  • Фиктивный брак.
  • Недостаточно оснований для выдачи статуса.
  • Отсутствие регулярного дохода.
  • Иммигрант внесен в список нежелательных лиц.
  • Заявитель представляет опасность для населения страны.
  • В истории иммигранта имеются нарушения закона Чехии.

Чтобы избежать трудностей, необходимо тщательно проверять все бумаги, а также в точности выполнять требования законодательства. Попытки обмануть сотрудников МВД не увенчаются успехом. Впрочем, отказ может быть выдан и по ошибке сотрудников. В любом случае иностранец имеет право подать апелляцию на протяжении 15 дней с момента получения решения. Для этого нужно обратиться в отделение МВД.

Возможен вариант аннуляции уже выданного ПМЖ. Причины могут быть следующими:

  • Статус был получен по поддельным бумагам и данным.
  • Обладатель ПМЖ покидал страну на непрерывный срок более шести лет.
  • Нахождение за пределами Европейского Союза более 12 месяцев (за исключением беременности, родов, обучения и командировок).
  • Тюремное заключение в Чехии на срок более трех лет.
  • Неоднократное тюремное заключение на территории страны.
  • Заявитель представлял опасность для жителей государства.

Если уже выданный ПМЖ был аннулирован, то иммигрант обязан покинуть страну в сроки, указанные в решении.

Что дает ПМЖ в Чехии?

Наиболее весомое преимущество статуса ПМЖ – возможность через 5 лет с момента его получения претендовать на гражданство Чехии. Также к плюсам относится следующее:

  • Возможность получить медицинскую страховку, пенсию и социальные выплаты на тех же правах, что и граждане.
  • Пониженная ставка по ипотечному кредиту – примерно 1,5% годовых.
  • Право трудоустройства без оформления разрешения на работу.
  • Бесплатные медицинские услуги для детей иммигранта до 26 лет.
  • Упрощенный переезд в другие государства Европейского Союза.
  • Обладатели ПМЖ оплачивают более низкие пошлины при оформлении брака: если никто из пары не имеет данного статуса, то сбор составит 3000 крон, но если хотя бы один партнер имеет ПМЖ, то сумма уменьшается до 2000.
  • Бессрочное проживание на территории Чехии при условии своевременной замены пластиковой карты и отсутствия проблем с законом.

Права и обязанности переехавших в Чехию

Обладатель статуса ПМЖ имеет практически те же права, что и граждане данной страны. Исключение составляет право на участие в выборах, также иностранец не может служить в чешской армии и работать в местной полиции. Во всем остальном жизнь на ПМЖ не отличается от гражданства. С новым статусом иммигрант приобретает не только права, но и определенные обязанности:

  • Участие в программе общего медицинского страхования – необходимо обратиться в VOZP, VZP или другую страховую компанию для граждан и обладателей ПМЖ, встать на учет и отчислять ежемесячно 13,5% из заработной платы.
  • Оповещать МВД о смене прописки.
  • Менять карточку по истечении срока ее действия – через 10 лет для взрослого и через 5 – для лиц младше 15 лет.
  • Оповещать о смене фамилии, семейного положения и прочих данных, указанных в карточке ПМЖ.

Получить ПМЖ в Чехии не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Власти страны не принимают всех подряд и нужно иметь весомые основания, чтобы остаться на ее территории, однако при выполнении всех требований вероятность получить отказ невысока. При этом иммигрант получает массу преимуществ, главное из которых – возможность в будущем оформить гражданство.

Иммиграция в Чехию для украинцев: изучаем вопрос

Чехия – страна с древней культурой и развивающейся экономикой. Трудоустройство в этой восточноевропейской стране привлекает украинцев. Иммиграция в Чехию становится легче с каждым годом. Причины этого лежат в лояльной позиции местных властей к трудовым мигрантам из Украины, а также невероятному дефициту рабочей силы.

Согласно статистике, работодатели нуждаются в десятках тысяч новых работников. В Чехии хотят видеть украинцев, которые являются надежными и профессиональными сотрудниками. За работу в Чехии украинцы получают, на четверть больше, чем в других странах Восточной Европы. Так, заработная плата украинца в Чехии начинается от 1 тысяч долларов.

  • Сменилась страна-лидер, в которую хотят… Социологическая группа «Рейтинг» провела большой опрос, чтобы выяснить все вопросы, которые связаны с трудовой миграцией украинцев, а также с переездом…

В этой статье мы расскажем об особенностях миграции в Чехии и поделимся секретами трудоустройства в этой стране.

Причины иммиграции в Чехию

Перед тем, как переехать в Чехию нужно четко ответить для себя на вопрос: зачем это нужно? Переезд на временное или постоянное место жительство в другую страну – сложное дело. Мигранты сталкиваются со житейскими, психологическими и социальными трудностями. Однако, причин для переезда в Чехию – множество, а приятные «бонусы», последующие за решением, будут стоить пережитых трудностей. Так, в Чехии живут сотни тысяч выходцев из стран бывшего Советского Союза. Украинцы прибывают в эту страну, по разным причинам, в основном для учебы и работы.

Чехия привлекательна для украинцев из-за таких причин:

  • географической близости;
  • схожести языков;
  • похожести менталитетов;
  • высоким уровнем жизни;
  • низкими ценами на аренду, питание и медицинские услуги;
  • безопасности общества;
  • чистоты экологии;
  • растущей экономики;
  • высоких стандартов жизни;
  • лояльности миграционной политики;
  • низких налогов;
  • простоты оформления разрешений и ведения бизнеса;
  • развитой инфраструктуры;
  • положительного отношения чехов к украинцам.
Читайте также:
Задержка или отмена рейса авиакомпании Vueling Airlines

Отдельно стоит отметить, что правительство Чехии проводит политику по привлечению трудовых мигрантов и представителей капитала. Принципы ведения миграционной политики были определены еще в 2003 году и отличаются простотой, прозрачностью и лояльностью к новоприбывшим гражданам.

В Чехии легче найти работу и легально оформиться. Также власти страны предоставляют лучшие условия для студентов, для которых открыты двери местных университетов. Стоит заметить, что выходцы из стран СНГ используют Чехию, как «плацдарм» для дальнейшего «завоевания» Европы, так как легализоваться в других странах ЕС гораздо проще после получения ВНЖ или ПМЖ в Чехии.

Как эмигрировать в Чехию: способы переезда

  • получение образования;
  • трудоустройство;
  • брак или воссоединение семьи;
  • ведение предпринимательской деятельности;
  • получение статуса беженца;
  • прочие варианты.

Перед тем, как иммигрировать в Чехию, соискателям нужно оформить визу типа D, которая дает право на пребывание на территории страны более 90 дней. Оформить документ можно исключительно в посольстве Республики Чехия в Киеве.

Изучаем возможности переезда

Иммиграция в Чехию из Украины происходит намного легче, чем в другие страны Европейского Союза. Несмотря на то, что официальная Прага не ставит непреодолимые преграды перед украинцами, нашим согражданам придется поработать над легализацией переезда.

Иммиграция в Чехию с целью трудоустройства

Иммиграция в Чехию для украинцев чаще всего происходит на основании трудоустройства. Для реализации этой возможности требуется получить официальное приглашение от работодателя, с дальнейшим заключением трудового контракта. Если вы устраиваетесь на работу, требующей подтверждения квалификации (медперсонал, техники и т.д), то понадобится заверение диплома или переквалификация.

Иммиграция в Чехию с целью получения образования

Переезд в Чезию часто происходит на основании обучения в чешских Вузах.

И это неудивительно, так как выпускники получившие образование в Чехии получают:

  • доступные цены на обучение;
  • высокий уровень знаний;
  • дипломы европейского уровня;
  • ВНЖ без экзамена на владение госязыком.

Студеньческая виза оформляется после зачисления соискателя на учебу в чешский Вуз. Потом получают студенческий ВНЖ, для чего в органы миграционной службы подают пакет документов и приглашение от учебного заведения в который были сданы вступительные экзамены.

Иммиграция в Чехию на основании брака или воссоединения семьи

Попасть в страну также могут родственники или супруги уже перебравшихся туда украинцев. Однако, для осуществления идеи о переезде, принимающая страна должна обладать постоянными доходами и жилплощадью.

Иммиграция в Чехию с целью ведения бизнеса

Бизнес иммиграция в Чехию также интересует зажиточных украинцев. Правительство страны готово выдавать ВНЖ всем, кто намерен инвестировать в местную экономику и создавать рабочие места.

Иммиграция в Чехию через покупку недвижимости

Иммиграция в Чехию через покупку недвижимости — еще один популярный вариант. Купленные дома можно использовать для проживания и отдыха или же сдавать и получать доход. Обладатели домов или квартир в Чехии имеют право на постоянное проживание в своем новом доме.

Иммиграция в Чехию через беженство

Получить вид на жительство в Чехии могут беженцы и другие дискриминируемые категории граждан. Однако, для признания статуса лица, нуждающегося в защите, придется предоставить весомые доказательства, а сам процесс рассмотрения просьбы будет долгим.

Этапы иммиграции для украинцев

Процес иммиграции в Чехию условно можно разделить на несколько этапов

Перрвый этап это законное пересечение чешской границы. Для этого мигранту необходимо получить долгосрочную визу, основанием для оформления которой может быть работа, учеба, бизнес или воссоединение семь.

Долгосрочная виза дает право на проживание в стране и осуществления на ее территории различной деятельности, но она не предполагает автоматического получения ВНЖ, которое необходимо оформлять в Министерстве внутренних дел по факту более чем полугодового пребывания в стране. Получив ВНЖ, вам необходимо его обновлять каждый год.

ПМЖ в Чехии будет доступен после 5-летнего пребывания в стране в статусе ВНЖ. Получив данный статус, мигрант окончательно легализуется в стране и получает весь «пакет» прав и гарантий, которым пользуются граждане страны, исключая некоторые (право голосовать и т.д).

Получить гражданство можно после оформления ПМЖ, что можно назвать последней ступенью легализации украинца в Чехии.

Собираем документы

  • — заграничный паспорт;
  • — свидетельство о рождении;
  • — документ-основание (приглашение на работу, учебу, заявка на воссоединение семьи);
  • — справка о месте проживания в Чехии;
  • — бумаги об уплате налогов;
  • — подтверждение легальности доходов.

Важно помнить, что на разных этапах легализации в Чехии понадобятся отдельные пакеты документов.

Стоимость и сроки получения ВНЖ

Услуги государственных органов по оформлению виз и видов на жительство – платные. Цены на каждом этапа разнятся. Получение нового миграционного статуса обойдется от нескольких сотен крон до тысячи в местной валюте.

Отдельно отметим, что если вы обратитесь за услугами посредников, то «ценник» вырастет в разы. Как правило, местные агентства по легализации берут от 500 евро за помощь в оформлении документов. Сроки оформления документов составляют от 3 месяцев до года.

Подведем итог

Переезд в Чехию возможен для всех, кто готов легально работать в этой стране. Местные власти охотно выдают разрешение на жизнь украинцам, зарекомендовавшим себя в качестве надёжных сотрудников или ответственных бизнесменов.

Читайте также:
ТОП городов мира по количеству миллиардеров

Как уехать в Чехию на ПМЖ русским и украинцам?

Переезжать из родной страны в другую вынуждают разные причины. Кто-то хочет перебраться поближе к теплу, кому-то нравится нестандартный менталитет. Те, кто думает, как успешно уехать в Чехию на ПМЖ, больше всего руководствуются удивительным уровнем жизни чехов и очень близкими русским и украинцам языком, традициями, происхождением. В этой стране, действительно часто звучит русская речь, много открыто русских кафе, газет, сообществ, много украинцев. Но это не значит, что чехи легко принимают иммигрантов. Чтобы остаться здесь жить, нужно очень постараться.

Государственный флаг Чехии

Нетуристический взгляд

Первый раз в страну можно въехать только по шенгенской туристической визе. В последние годы туристский бизнес некоторых чешских курортов терпит крах, потому уже несколько лет муссируются слухи об отмене обязательного визового режима для россиян, белорусских граждан, посетителей из Казахстана. Однако на 2022 год правила действуют те же: шенген-виза в бывшую Чехословакию по-прежнему нужна.

Для украинцев был введен безвизовый режим. В 2022 году при наличии биометрического паспорта гражданам Украины для коротких туристических поездок виза не нужна.

Тем не менее, ознакомительная поездка к чехам по турвизе поможет объективно рассмотреть реалии будущего нового дома. Например, несомненные плюсы:

  • низкая преступность;
  • низкая бюрократия;
  • бесплатное образование;
  • принятие российских дипломов;
  • доступные ипотеки;
  • недорогие автомобили;
  • невысокие цены на бытовые товары, продукты.

А также существующие минусы:

  • дорогая мобильная связь;
  • платная медицина;
  • отсутствие круглосуточных аптек;
  • мало круглосуточных магазинов;
  • очень низкие проценты по банковским депозитам;
  • поверхностное отношение властей к наркотуризму, тревожная доступность наркотиков;
  • частенько прохладное отношение к русским.

Кроме того, коренные жители очень щепетильно относятся к своему языку и не торопятся идти навстречу тем, кто его не знает. Тех же, кто не боится трудностей и готов идти до конца, ждет следующий шаг – получение вида на жительство в Чехии.

Дорогу открывает ВНЖ

Пожить с обыкновенной шенгенской визой в ЧР получится только 3 месяца. При этом ни работать, ни учиться не позволено. Рассчитывать на небольшое отступление от правил, собираясь однажды эмигрировать в Чехию насовсем, не стоит – чехи безоговорочно гонят всех нарушителей-иностранцев домой и не примут их в свои ряды уже никогда, даже если безостановочно каяться и демонстрировать исправление. Поэтому иммиграция сюда должна проходить сугубо с соблюдением всех необходимых шагов и требований.

Чешский ID (удостоверение личности), выдается при получении ВНЖ

Первым из таких шагов выступает оформление вида на жительство, что возможно только для конкретных целей:

  • воссоединение родственников (супруги, дети, родители);
  • получение чешского высшего образования;
  • предпринимательская деятельность в интересах страны (бизнес, инвестиции);
  • получение вакантной должности специалиста.

Все основания требуют реальной базы, наличия доказательных документов, уверенного отстаивания своей мечты. Гражданство Чехии заслуживается годами.

Живописный вид на чешскую деревушку

Семья – это святое

В 2014 году чешское правительство пересмотрело некоторые части своей визовой политики в приятную сторону. В частности, эмигрировать к родственным западным славянам из России, из Украины, из Беларуси стало гораздо легче, когда речь о воссоединении семьи.

Здесь главным условием для переезда выступает наличие прямого родственника, имеющего чешский паспорт. А именно:

  • супруг, супруга;
  • получившие гражданство дети;
  • родные родители (или один из них);
  • приемные родители (или один из них).

Таким образом, регистрация брака с чехом или чешкой дает право приезжему партнеру на получение ВНЖ. Документы подаются в чешское посольство родины «нечешского» супруга.

Раньше регистрация в чешском ЗАГСе автоматически наделяла иноземных партнеров постоянным видом на жительство. Сегодня это устаревшие данные. ПМЖ супругам пражских подданных с 2008-го разрешено только после 3 лет совместного проживания и строго при наличии достоверных свидетельств подлинности брака и отношений.

Второй вид семейной иммиграции – воссоединение детей и родителей. Ситуации, когда молодые люди уезжают учиться в чешские ВУЗы, успешно их заканчивают, устраиваются на работу и к 30 годам уже получают гражданство ЧР, все чаще имеют место. Вполне естественно, что со временем возникает желание перевезти на живописные земли и оставшихся за рубежом родителей. Республика позволяет это делать. Обязательное условие для родительского ВНЖ – доказательства невозможности проживания без помощи детей.

Обратный сценарий подразумевает индигенат иностранных детей чешских родителей. Чтобы ребенок тоже стал гражданином Чехии, требуется собрать и показать миграционникам из МВД документы, подтверждающие заявленное родство. Иммиграция возможна и в отношении неродных детей, официально усыновленных родителями-чехами.

Статус студента

Один из самых удобных способов приобщиться к Европе раньше остальных – эмиграция в Чехию из России на правах местного студента. Речь конкретно о высшем образовании, которое среди выходцев из Российской Федерации и почти всего СНГ котируется очень высоко. Неудивительно, ибо выпускники самой красивой страны Европы получают:

  • более чем доступное по цене обучение;
  • европейский уровень знаний;
  • дипломы международного уровня;
  • ВНЖ без экзамена на владение госязыком и особенностями державы.

Студенческая виза не предполагает возможность работать. Однако активные иммигранты, давно проживающие в республике, хорошо освоившие местный язык и привычки, без труда оформляют отдельную рабочую лицензию, обеспечивая себя параллельным заработком.

Читайте также:
Как сделать регистрацию иностранному гражданину: способы

Оформление ВНЖ для обучения требует предъявления сотрудникам миграционной службы вызова (приглашения, письма) из учебного заведения, куда успешно были сданы вступительные экзамены. Вызов должен содержать персональные данные поступившего, место, срок обучения, курс, размер оплаты.

Чешский технический университет в Праге

Работа в Чехии

Попытка завоевать соседку Германии через устройство на работу самая популярная. Но на фоне современного экономического положения Европы и текущих государственных приоритетов ЧР, сделать это сегодня очень сложно. Власти республики больше озабочены трудоустройством собственных граждан, нежели соискателей со стороны. Потому иностранцев берут на работу лишь как исключение, когда на вакансию нет подходящих претендентов из своих жителей. От планов зарабатывать неквалифицированным трудом лучше сразу отказаться, иностранцам такая возможность практически недоступна.

Больше шансов у дипломированных специалистов-техников, талантливых туризм-менеджеров – им можно рассчитывать на работу и зарплату в районе 1000 евро ежемесячно. В целом же, найти приличную работу в Сердце Европы весьма проблематично, что подтверждает бесстрастная статистика: за год рабочую визу здесь получает только незначительный процент иммигрантов со стороны России, Украины, Беларуси, Казахстана.

Если все же вариант с вакансией утвержден, то должны быть выполнены и другие условия:

  • обязательное знание чешского языка, подойдет разговорный уровень;
  • желательное владение английским, немецким, если освоены оба сразу, это очень большой плюс;
  • наличие безупречного резюме, подписанного авторитетным начальством;
  • грамотная и чистая автобиография;
  • пригласительное письмо от предоставляющей работу компании с указанием будущей должности;
  • разрешение от Минтруда, полученное работодателем в ответ на заявку о трудоустройстве иностранца;
  • разрешение на оформление трудовой визы;
  • оформленная трудовая виза.

ВНЖ для бизнесменов

Результативнее всего проходит эмиграция в Чехию успешных предпринимателей. Способ особенно любим российскими бизнесменами, но в целом идеален для любых деловых людей. Здесь действуют очень благоприятные условия для ведения собственного дела. Это и отсутствие теневой экономики, и очень щадящие налоги, отлично слаженная система кредитования. Так что вместе с европейским ВНЖ или гражданством попутно можно реализовать давно зреющие бизнес-идеи.

Покупка недвижимости не является основанием для получения ВНЖ. Однако приобретение собственного дома, квартиры, рано или поздно сопровождающее открытие бизнеса на стороне, позднее становится хорошим дополнением к заявке на длительное проживание.

Главным основанием для бизнес-ВНЖ по правилам миграционных служб выступает полновесная документация о регистрации здесь собственной компании.

Возможности инвесторов

Успешный бизнес подразумевает не только запуск нового начинания, но и приличные вложения в уже существующие проекты, банковские инвестиции или спонсорскую деятельность. Чешское правительство предоставляет реальные возможности для тех, кто желает ограничиться выгодным вложением без основания отдельного дела. Инвесторы с деловой визой, как и бизнесмены, обеспечены:

  • лояльным налогообложением;
  • отсутствием повальной коррупции;
  • 3-летним начальным периодом, во время которого доходность предприятия необязательна;
  • правом свободно выезжать и жить на другом месте за границей, когда это необходимо;
  • свободным доступом к ведению дел во всех регионах шенгенской зоны;
  • постоянным видом на жительство через 5 лет после инвестиции.

Однако по окончании тестового периода фирма должна 2 года показывать положительные результаты, иначе делец попадет под внимание местных надзорных органов, работающих над выявлением фиктивных компаний, открытых только для получения допуска к проживанию.

Иммиграция с деловой визой требует демонстрации всех документов, четко подтверждающих крупное финансовое вложение в местную компанию или проект.

Нужные документы для спокойной жизни в Праге

Помимо базовых документов, подтверждающих необходимость долго жить на родине Кафки, существует перечень бумаг, общий для любого переселения в республику:

  • загранпаспорт с актуальным сроком действия;
  • два фото;
  • действующий полис МС;
  • справка о наличии жилплощади, собственной или арендованной;
  • выписка из госналоговой (региональной) об отсутствии задолженностей;
  • подтверждение из соцобеспечения об отсутствии прочих долгов;
  • справка о непричастности к преступлениям;
  • сводка по банковскому счету, где указано, что имеются свободные средства эквивалентные сумме от 280000 рублей.

Поданные в Прагу аккуратные, полностью укомплектованные документы рассматриваются не более 2-3 месяцев, после чего заявитель получает карту с ВНЖ.

Надо сказать, что чехи очень требовательны в выборе новых соотечественников из-за рубежа. Обыватели, бесполезные обществу и государству праздные личности их не интересуют. Приоритет всегда отдается успешным людям искусства, науки, спорта, бизнеса, культуры, престижным специалистам. Не представляя из себя ничего особенного, трудно добиться внимания властей, если только речь не идет о воссоединении семьи.

Пенсионерам никакие программы иммиграции тоже не предусмотрены, переезд возможен только на общих основаниях по одной из виз в Прагу либо через близких родственников.

ПМЖ как шаг к гражданству

Постоянный вид на жительство – это уже серьезный шанс получить полноценное гражданство. Статус становится доступным к оформлению только после 5 лет проживания с визой временного резидента. При этом должны полностью отсутствовать проблемы с законом, включая миграционные установки. Учитываются любые нарушение визового режима, а также общественное положение. Если характеристики сплошь положительные, прошение о постоянном разрешении на жительство будет удовлетворено. Таким образом, дабы не потратить время впустую на сбор справок и хождение по строгим чиновникам, к нужному моменту следует иметь безупречную репутацию.

Читайте также:
Фото городов Литвы (671 фото) в хорошем качестве

Получение ПМЖ в Чехии для русских требует того же пакета документации, что и для всех остальных мигрантов. Сдаче местным представителям полиции подлежат:

  • установленная иммиграционными службами анкета-заявление с полностью заполненными графами;
  • пара фотографий стандартных размеров;
  • действующий загранпаспорт;
  • письменное обоснование (справки, визы) длительного пребывания на земле чехов;
  • международный полис медстрахования;
  • свидетельство отсутствия трений с законом на родной стороне;
  • свидетельство отсутствия уголовных претензий от принимающего государства;
  • письменное подтверждение наличия жилья, личного или съемного;
  • банковские выписки или другие бумаги, отображающие финансовое благополучие;
  • показатели экзамена на знание языка и державных особенностей.

Последний пункт необязателен для будущих студентов.

Блага для резидентов с постоянным видом на жительство

Получившие ПМЖ иностранцы автоматически наделяются абсолютно теми же правами, что коренное население, кроме права отдавать голос на выборах. Если пережить это потрясение, то в остальном бессрочному иммигранту позволяется:

  • дать бесплатное образование своим детям;
  • устраиваться на хорошую работу наравне с законными гражданами;
  • получать все соответствующие пенсии, льготы, пособия, назначаемые государством;
  • пользоваться полноценным медицинским обслуживанием;
  • пользоваться бесплатной медициной для детей вплоть до окончания их учебы (в среднем, до 26 лет).

По истечении 5 лет иммиграции на правах иностранца с ПМЖ можно с полной уверенностью нести заявление на полноправное подданство. Процедура необязательная, но как гласят отзывы осиливших ее, ставшая проще и более многообещающей после отмены правительством страны табу на двойное гражданство.

Становление чехом-гражданином

Чтобы стать законным подданным ЧР в 2022 году потребуются следующие документальные основания:

  • непросроченный заграничный паспорт;
  • свидетельство о рождении;
  • составленная по форме анкета-заявление;
  • бумаги, свидетельствующие о факте постоянного пребывания в стране последние 5 лет, официальные документы, подтверждающие необходимость и законность долгого проживания (копии, оригиналы);
  • автобиография, согласно образцу;
  • справка о семейном положении, брачные свидетельства, документы на детей (если есть);
  • справка об отсутствии претензий со стороны служителей закона;
  • пояснительная о судьбе текущего гражданства (аннулируется оно или сохраняется).

Итогом 10-летних стараний и добропорядочного поведения станет одобрение поданного прошения о становлении чехом и вручение национального гражданского паспорта.

Паспорт гражданина Чехии (образец)

Несмотря на ослабляющие хватку миграционных служб нововведения 2014 года, уехать к чехам навсегда еще довольно сложно для оформления. Удобнее организовать переселение через специальные, квалифицированные службы. Однако подойдет не любая «крупная фирма», а именно та, что специализируется именно на Чехии и давно. Таковы реалии миграционных особенностей этой страны, опыт других государств ей не подходит. Хорошим подспорьем в выборе фирмы станут отзывы о ней, которые всегда доступны читателям.

До недавнего времени эмиграция к чехам из России, Украины, стран СНГ была довольно редким явлением. Государство закрытое, компактное, своеобразное, при этом очень комфортное для проживания и ведения европейского бизнеса. Современные условия для переезда несколько упрощают головоломку по теме, как остаться на постоянное жительство в Чехии русским и украинским гражданам. Но без опытного участия и простым оформлением нужных документов это по-прежнему сделать трудно, потому помощь специалистов – обязательна.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Немецкий шнельклопс: быстро и вкусно

В Германии любят и умеют готовить мясо. Шницели, рульки и немецкие колбаски известны всем, их можно попробовать в большинстве ресторанов Европы. Но в немецкой кухне есть и другие вкусные блюда, незаслуженно обделенные вниманием кулинаров. Одно из них – шнельклопс.

  1. Что такое шнельклопс
  2. Как приготовить «быстрые отбивные»
  3. Продукты для приготовления шнельклопса
  4. Шнельклопс из ломтиков мяса
  5. Шнельклопс из мясного фарша
  6. Картофельные рёшти как гарнир
  7. Что такое рёшти
  8. Как приготовить рёшти из картофеля
  9. Рулет из картофельных рёшти с шнельклопсом
  10. Другие известные мясные блюда Германии
  11. Заключение
  12. Шнельклопс, душевное немецкое блюдо с сливочным соусом: Видео

Что такое шнельклопс

Слово «шнельклопс» (Sсhnellklops) означает «быстрая отбивная». Классический клопс – это круглый биточек из рубленого мяса или фарша, тушеный в соусе.

Шнельклопс отличается от традиционных клопсов тем, что из мяса не формируются шарики. Он готовится в виде однородной массы, и это значительно ускоряет процесс приготовления.

Шнельклопс популярен не только в Германии, но и в Австрии, Польше, балтийских и скандинавских странах. Там его можно встретить и в повседневной домашней кухне, и в ресторанах. В начале ХХ века шнельклопс входил в меню гастрономических заведений Петербурга и в диетическом варианте даже подавался в больницах.

Как приготовить «быстрые отбивные»

Шнельклопсы готовят из говядины, свинины или куриного филе. Мясо режут ломтиками разного размера или используют фарш. В зависимости от степени измельчения мяса блюдо может выглядеть по-разному и готовиться быстрее или дольше.

Продукты для приготовления шнельклопса

Чтобы приготовить шнельклопс, потребуются следующие ингредиенты:

  • мясо (говядина, свинина, курятина) или мясной фарш – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • сметана или сливки -150-200 граммов;
  • измельченная зелень петрушки – 2 столовые ложки;
  • мука – 1-2 столовые ложки;
  • растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 3-4 столовые ложки;
  • соль, черный перец – по вкусу;
  • вода – 1-1,5 стакана.
Шнельклопс из ломтиков мяса

Для этого варианта блюда обычно берется задняя часть говяжьей или свиной туши. Если вы хотите приготовить шнельклопс из курятины, вам понадобится филе из грудки. Для соуса можно использовать сметану либо смешать сметану со сливками в любой пропорции.

Читайте также:
Общественный транспорт в Грузии

Мясо нужно нарезать плоскими ломтиками, отбить молотком, посыпать солью и перцем, запанировать в муке. Выложить кусочки мяса на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла и слегка обжарить до образования румяной корочки.

Лук, нарезанный полукольцами или кубиками, пассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Потом положить в сковороду с луком обжаренное мясо, налить воду в таком количестве, чтобы она почти полностью покрывала содержимое посуды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне.

Время тушения зависит от сорта мяса и размера ломтиков. Для курятины будет достаточно 20 минут, для свинины и говядины – не менее 30.

Когда мясо станет мягким, его нужно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки (свежей или сушеной), влить в сковороду сметану или сливки, перемешать их с мясом и луком. Поперчить и посолить по вкусу, снова закрыть сковороду крышкой и тушить еще 15-25 минут, пока мясо не станет очень мягким.

Важно, чтобы во время второго этапа тушения кипение блюда было минимальным. От сильного нагревания сметана и сливки могут свернуться.

Если вы планируете приготовить большое количество шнельклопса, можно делать это не на сковороде, а в сотейнике. В этом случае лук и мясо обжариваются на сковороде, а перед тушением перекладываются в более объемную посуду.

Шнельклопс из мясного фарша

Приготовление этого варианта шнельклопса начинается с поджаривания лука. На сковороду с готовым луком небольшими порциями выкладывается фарш, перемешивается и тоже обжаривается. Жарящееся молотое мясо склонно запекаться крупными ломтями, поэтому в процессе приготовления его нужно постоянно перемешивать и разминать.

Когда фарш утратит красный цвет и приобретет румяную корочку, его нужно посыпать мукой, тщательно перемешать и продолжать жарить еще около двух минут. Потом в сковороду добавляется соль, перец, петрушка и сметана.

Фарш с луком и сметанным соусом тушится на медленном огне около 15 минут.

Картофельные рёшти как гарнир

Шнельклопс хорошо сочетается по вкусу с рисом, гречневой кашей, макаронами или салатами. Но самым популярным дополнением для мяса в сметанном соусе считаются блюда из картофеля.

Впрочем, в Германии к шнельклопсу подают не только традиционное картофельное пюре или отварной картофель. Один из популярных видов гарнира к мясным блюдам – картофельные рёшти.

Что такое рёшти

Рёшти (Rösti) – большая лепешка, которая готовится из тертого картофеля и напоминает хорошо известные нам драники. В прошлом это блюдо входило в традиционное меню крестьянского завтрака в Германии и Швейцарии. В наши дни используется как самостоятельная закуска или гарнир к мясным блюдам.

В швейцарской кухне существует много видов рёшти, в которых к картофельной основе добавляют сыр, бекон, лук, зелень и другие компоненты. Такие блюда используются для активизации аппетита перед плотным обедом и часто подаются в европейских ресторанах в качестве дополнения к пиву.

В Германии любят готовить решти в простом крестьянском варианте, используя только картофель, соль и растительное масло для жарки.

По мнению немцев, именно такие лепешки наиболее ярко выявляют естественный вкус жареного картофеля, не маскируя его различными добавками.

Как приготовить рёшти из картофеля

Рецепт рёшти очень прост. Картофель очищается и натирается на крупной терке. Масло хорошо разогревается на сковороде, и на нее ложкой выкладывается картофельная масса. Ее количество зависит от того, какой размер лепешек вы хотите получить. На одной сковороде можно разместить три маленькие лепешки или приготовить одну большую по размеру всей жарочной поверхности.

Лепешки разравнивают лопаткой и уплотняют, прижимая ко дну сковороды. Жарят на среднем огне до образования золотистой корочки, потом переворачивают, солят и обжаривают с другой стороны. Подают с мясными блюдами в горячем виде, посыпав рубленой петрушкой.

Рулет из картофельных рёшти с шнельклопсом

К шнельклопсу картофельные рёшти подаются в виде традиционных лепешек. Но иногда они используются и для того, чтобы заворачивать в них мясо. В последнем варианте рёшти не только играют роль гарнира, но и, по сути, превращают шнельклопс из обычного горячего блюда в оригинальный рулет.

Для приготовления рулета потребуется несколько больших картофельных рёшти (по размеру сковороды). В картофельную лепешку чаще заворачивают шнельклопс из мясного фарша, но можно использовать и вариант из мясных ломтиков. Если вы готовите шнельклопс из 0,5 кг мяса или фарша, для рулета вам потребуется 5-6 картофелин.

Картофельный «блинчик» поджаривают с обеих сторон. На решти выкладывают готовый шнельклопс и сворачивают лепешку в виде трубочки. Перед подачей на стол картофельный рулет с мясной начинкой нарезается на порционные куски и посыпается свежей зеленью.

Рёшти с шнельклопсом – вкусное и сытное горячее блюдо для обеда или ужина. Оно хорошо сочетается с любыми сортами пива и другими напитками.

Другие известные мясные блюда Германии

Колбаски и сосиски – визитная карточка немецкой кулинарии. В каждом регионе страны их готовят по-разному. Наиболее широкой известностью пользуются нюрнбергские колбаски. Главный секрет неповторимого вкуса колбасок заключается в том, что в фарш добавляется майоран. Их поджаривают и едят со свежей выпечкой или варят в бульоне с уксусом, вином и пряностями.

Колбаски из Нюрнберга впервые упоминаются в письменных источниках Германии в 1313 году.

Еще одна легенда немецкой кухни – айсбан или свиная рулька. Это ножка поросенка, которая маринуется в пряностях, тушится в пиве или вине, а потом запекается на гриле. Гурманы также по достоинству оценят вкус сосисок “боквурст» и «вайсвурст», немецких шницелей и гуляша по-баварски, фрикаделек и кенигсбергских клопсов.

Читайте также:
Societe Generale Bank Cyprus - банк Кипра

Заключение

Такое количества оригинальных мясных блюд, как в традиционной кухне Германии, вряд ли можно встретить где-либо еще. Историки гастрономии подсчитали, что в этой стране более 1500 сортов только колбасок и сосисок, а ведь есть еще много всего другого – салаты (мюнхенский и баварский), выпечка (кухен, штрудель) и, конечно же, напитки – пиво и шнапс. Если вы любите вкусно и сытно поесть, немецкая кулинария вас не разочарует.

Шнельклопс, душевное немецкое блюдо с сливочным соусом: Видео

Шнельклопс

Шнельклопс в переводе означает «быстрая отбивная». Это блюдо австрийской и немецкой кухни, впрочем оно также популярно в Прибалтике, Польше и Скандинавии. В России про него как-то незаслуженно подзабыли в последнее время.

А в дореволюционные времена шнельклопс был распространенным блюдом не только в ресторанах Санкт-Петербурга, но и часто использовался в больницах как вкусная, простая, мягкая и питательная еда, которую, помимо всего прочего, еще и очень удобно сервировать по порциям. В этом плане шнельклопс повторяет бефстроганов .

Традиционно шнельклопс подается с отварным картофелем или картофельным пюре . Но также очень хорошо подойдет к пасте, рису или гречневой каше — так что проблем с гарниром нет никаких.

Есть два варианта приготовления шнельклопса. Из небольших кусков мяса или шнельклопс из фарша — мясного или птичьего. В данном рецепте шнельклопс готовился из кусков говядины.

Для шнельклопса понадобится:

На 2 порции.

  • Мясо. 400 гр. В данном случае говяжья лопатка.
  • Репчатый лук. 1 средняя луковица.
  • Сметана. Более 20% жирности. 2-3 столовые ложки с горкой. Или жирные сливки.
  • Мука. 2 столовые ложки с горкой.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный свежемолотый перец. По вкусу.
  • Петрушка. Несколько веточек.
  • Сливки. 50 мл. Чем выше процент жирности — тем лучше. (Необязательный, но желательный ингредиент, если готовите со сметаной).
  • Растительное масло. 2-3 ст. ложки.
Готовим шнельклопс.

Мясо нарезаем поперек волокон на небольшие куски.

Затем мясо слегка отбиваем.

Разогреваем в глубокой сковородке растительное масло.

Кусочки мяса обваливаем в муке. Солить пока не надо. Соль будет в соусе, так что во время тушения мясо успеет просолиться.

Выкладываем запанированные в муке куски мяса на горячую сковородку. Лучше выкладывать мясо частями, чтобы куски сразу начали обжариваться, а не дали бы сок и не стали бы тушиться.

Обжариваем кусочки мяса с двух сторон до уверенной золотистой корочки. Не нужно перемешивать мясо — просто подождали пока зажариться одна сторона кусков, затем один раз перевернули и поджарили вторую сторону.

Пока мясо обжаривается, нарезаем лук небольшим кубиком.

Все мясо обжарили, выложили его из сковороды, добавили немного растительного масла, если это необходимо, после чего выкладываем в ту же сковородку лук.

Сразу посыпаем лук небольшим количеством соли, чтобы лук лучше обжаривался и интенсивнее отдавал свой запах.

Обжариваем лук до прозрачности и появления легкой золотистости.

Мелко нарезаем листья петрушки.

Примерно половину нарезанных листьев выкладываем к луку и перемешиваем.

Выкладываем к луку обжаренное мясо и все вместе солим по вкусу.

Поскольку в данном случае для шнельклопса используются именно куски говядины, а не фарш, то для мягкости их нужно примерно 30 минут потушить.

Так что добавляем в сковородку с мясом немного кипящей воды, чтобы не покрывала полностью все мясо, закрываем сковороду крышкой, снижаем степень нагрева, чтобы просто слегка поддерживать кипение, и на полчаса забываем про мясо.

Разводим сметану сливками.

При тушении сметана может свернуться. Поэтому, чтобы избежать такого развития событий и используются сливки. Можно развести сметану, жирными сливками, после чего вероятность того, что сметана свернется намного уменьшается.

Также, если вы используете только сливки для приготовления горячих соусов, например сливочно-перечного соуса к мясу , сливочного соуса с беконом , грибного соуса , свинины с крыжовником , бефстроганова да и просто обычного жюльена , то сливки лучше брать высокой жирности, а готовить соусы и блюда со сливочными соусами на небольшом огне при очень слабом кипении. В этом случае сливки не будут сворачиваться, а текстура соуса останется гладкой.

После получаса тушения мяса выливаем разведенную сливками сметану в сковородку.

Перемешиваем сметану с мясом в сковородке и добавляем черного свежемолотого перца по вкусу.

Снижаем огонь до минимума, чтобы еле кипело. Это нужно для того, чтобы сметана и сливки не сворачивались.

Тушим мясо в сметане по меньшей мере минут 15, а лучше минут 30. Все еще очень зависит от той части говядины, которую вы готовите.

Мясо должно стать очень мягким.

Шнельклопс традиционно подается с отварным картофелем. Так что отвариваем картошку (это можно сделать пока мясо доходит до готовности) , выкладываем ее на тарелку, к картофелю выкладываем мясо и получившийся соус, сверху посыпаем мелконарезанной петрушкой, как раз она осталась после добавления нарезанной петрушки в мясо, и подаем на стол.

Читайте также:
Как сделать регистрацию иностранному гражданину: способы

Гарнир не обязательно картофельный. Шнельклопс также весьма уместен и с пастой, рисом, гречневой кашей, картофельным пюре, а также с любым иным гарниром, к которому подойдет густой сливочно-мясной соус.

Улётный рецепт. Шнельклопс — что немцу хорошо, то русскому — …что?

У всех, наверное, бывает цейтнот, кстати, также немецкий термин (от Zeit (цайт) — время и нем. Not (нот) — нужда) — острый недостаток времени, когда семья собирается вечером после работы, а в доме хоть шаром покати. А если еще и гости наргянут?

В таких ситуациях вас выручит смекалка и надежный старый рецепт шнельклопса.

Шнельклопс — немецкое (Schnellklops) по происхождению блюдо, в переводе означает «быстрая отбивная». Это блюдо австрийской и немецкой кухни, впрочем, оно также популярно в Прибалтике, Польше и Скандинавии.

В дореволюционные времена шнельклопс был распространенным блюдом не только в ресторанах Санкт-Петербурга, но и часто использовался в больницах как вкусная, простая, мягкая и питательная еда, которую, помимо всего прочего, еще и очень удобно сервировать по порциям. Оно очень похоже на русский бефстроганоф, но не он.

Говорят, популярность клопсов началась в восьмидесятые годы XIX века. Это был пик промышленной революции в России, и в страну тогда приезжало много иностранных специалистов, среди которых преобладали немецкие промышленники, инженеры, ремесленники. Вслед за ними потянулись повара, кондитеры, булочники и содержатели ресторанов и харчевен, где готовили привычные блюда немецкой кухни. Клопсы стали популярны не только у русских немцев, но и у многочисленных чиновников и студентов северной столицы. Еще большее признание у этой полуголодной публики получил сытный «шнельклопс», готовящийся из фарша или мелких ломтиков говядины, обжаренных и затем тушенных в сотейнике с луком и сметаной. Именно его, быстро ставшего популярным среди простонародья, заказывает в петербургском трактире «Северный полюс» Семен Иванович, герой романа А. Н. Толстого «Похождения Невзорова, или Ибикус»: «Человек, еще графинчик и полпорции шнельклопса, да побольше хрену».

Смех смехом, но семью и гостей надо срочно накормить.

Строго говоря, клопсы можно готовить и из фарша. Просто тушить егор в соусе или лепить из него крупные фрикадельки. Полуфабрикаты в жестяных банках под маркой «Кёнигсбергские клопсы» до сих пор повсеместно продаются в Германии. В некоторых ресторанах Калининграда (бывшего Кёнигсберга) это блюдо значится в меню как фирменное. Но кормить гостей молотым мясом как-то уж совсем несолидно.

В холодильнике находим необходимый набор продуктов. Кусочек мяса, в моем случае говяжья лопатка — грамм 500-600, среднюю луковицу, сметану, сливочное масло, сливки. В кухонном шкафчике перебираем баночки и обнаруживаем муку, соль, черный перец.

Мясо нарезаем поперек волокон на небольшие плоские кусочки, слегка отбиваем и энергично обваливаем в муке.

Выкладываем запанированные в муке куски мяса на разогретую сковородку сковородку и обжариваем с двух сторон до уверенной золотистой корочки.

Пока мясо обжаривается, нарезаем лук небольшими кубиками.

После того, как кусочки мяса приобретут нужный цвет, выкладываем их в кастрюльку с толстым дном, а в сковородку к добавляем масла и опускаем туда лук. Можно сразу посыпать его небольшим количеством соли, чтобы он лучше обжаривался и интенсивнее отдавал свой запах. Обжариваем лук до прозрачности и легкого золотистого цвета.

Мелко нарезаем листья петрушки. Примерно половину получившейся горки выкладываем к луку и перемешиваем.

Еше минуты через 2-3 добавляем лук к мясу, перемешиваем и солим по вкусу.

Добавляем в кастрюльку с мясом немного кипящей воды, чтобы не покрывала полностью все мясо, закрываем крышкой и тушим полчаса на слабом огне.

Разводим сметану сливками (так уменьшается вероятность того, что сметана свернется) и выливаем получившуюся смесь в кастрюльку. Добавляем черного, крупного, свежего помола перца.

Снижаем огонь до минимума, чтобы еле кипело. Это нужно для того, чтобы сметана и сливки не сворачивались.

Тушим мясо в сметане по меньшей мере минут 15, а лучше все 30 минут.

Мясо должно стать очень мягким.

Думаю, час ожидания никого не убьёт. Пока готовится ужин, гости могут пропустить стаканчик-другой пивка с «вредными» закусками и поделиться последними спортивными новостями с хозяином дома. А уж если в это время транслируют футбольный матч в режиме он-лайн, время вообще пронесется не заметно.

Традиционно шнельклопс подается с отварным картофелем. Отвариваем картошку параллельно с готовкой мяса, выкладываем её на большую тарелку, сверху идёт мясо и получившийся соус, всё посыпаем мелконарезанной петрушкой и несем на стол.

Не лишними будут домашние соленья-заготовки: квашеная капустка, огурчики, помидорчики, болгарский перец и пр. Где-нибудь с краю стола можно поставить горчицу (нашу, русскую, жгучую и беспощадную), чтобы добавить колорита и правильно озвучить поговорку: что русскому хорошо, то немцу.

Елена Прекрасная
СамолётЪ

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: